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A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque.

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Message par Master07 Jeu 11 Juin 2020 - 12:59

Merci pour vos partages, le prix de four est a alentours de 8k. Mais de l'autre côté je ne suis pas si riche pour acheté des four pas chère A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 210402359


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A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 Empty Re: A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque.

Message par Fab38 Jeu 11 Juin 2020 - 20:50

Sincèrement je ne comprend pas ?

A ce prix la tu peux avoir un sg69 gaz, cuisson au top, pas de bois, etc what else ?


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Message par Christophe2A Jeu 11 Juin 2020 - 22:53

@Fab38 a écrit:Sincèrement je ne comprend pas ?

A ce prix la tu peux avoir un sg69 gaz, cuisson au top, pas de bois, etc what else ?

Bonsoir Fab, 

Si ce message m'est adresser :

Comme je pense l'avoir précisé mais peut être ne l'ais-je pas fait (oublie ^^) je cherche vraiment a avoir une cuisson façon "Napolitaine" et qui s'approche le plus d'une cuisson au feux de bois (cuisson léopard etc) que je crois ne pouvoir obtenir qu'avec ce style de four.

De plus celui-ci est un hybride donc j'ai la garantie (je l'espère) d'avoir ce que je cherche.

Si je me trompe en pensant que seul ce style de four peut m'apporter cela c'est que je manque de connaissances et ça j'en suis bien conscient et c'est bien pour cela que j'ai créé ce post  A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 540050258 et je remercie encore une fois les personnes présente.

Si ce n’était pas pour moi c'est que je n'ai rien compris a ton message ni a celui de master07  A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 2630278465.

Bonne soirée les amis


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Message par Fab38 Ven 12 Juin 2020 - 0:58

@Christophe2A a écrit:
@Fab38 a écrit:Sincèrement je ne comprend pas ?

A ce prix la tu peux avoir un sg69 gaz, cuisson au top, pas de bois, etc what else ?

Bonsoir Fab, 

Si ce message m'est adresser :

Comme je pense l'avoir précisé mais peut être ne l'ais-je pas fait (oublie ^^) je cherche vraiment a avoir une cuisson façon "Napolitaine" et qui s'approche le plus d'une cuisson au feux de bois (cuisson léopard etc) que je crois ne pouvoir obtenir qu'avec ce style de four.

De plus celui-ci est un hybride donc j'ai la garantie (je l'espère) d'avoir ce que je cherche.

Si je me trompe en pensant que seul ce style de four peut m'apporter cela c'est que je manque de connaissances et ça j'en suis bien conscient et c'est bien pour cela que j'ai créé ce post  A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 540050258 et je remercie encore une fois les personnes présente.

Si ce n’était pas pour moi c'est que je n'ai rien compris a ton message ni a celui de master07  A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 2630278465.

Bonne soirée les amis


C'est bien pour toi, le sg69 montes à 400° donc aucun souci pour la cuisson "léopard"  A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 2598138387 et beaucoup moins de galère avec le gaz qu'avec le bois, c'est mon expérience ainsi que beaucoup qui ont été ou sont encore au bois et n'en trouves plus que l'intérêt marketing.

Ce que j'ai appris de ce forum et de Thierry, c'est qu'il faut se concentrer sur l' essentiel, et  facilité le travail si possible au maximum.


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Message par Christophe2A Ven 12 Juin 2020 - 7:33

Salut Fab et merci pour les renseignements 😉.

Si tu es en possession de ce four et que tu as un peu de telos serait-il possible de glisser sur ce post une ou deux photos par hasard ?


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Message par Fab38 Ven 12 Juin 2020 - 10:51

Non mais tu peux demander à Poséidon et vas voir son post il vient de le recevoir, et tu pourras suivre son évolution A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 540050258


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Message par Christophe2A Ven 12 Juin 2020 - 10:55

J'ai vu son post il s'est bien équipé et le four est juste magnifique.
Je vais le contacter tu as raison, 

Merci Fab  A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 540050258


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Message par aymeric Jeu 18 Juin 2020 - 22:19

Post nous une photo et un retour sur ton nouveau joujoux, tu vas faire des envieux. Si un jour je viens en Corse je passes te voir.
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Message par Christophe2A Jeu 18 Juin 2020 - 22:34

@aymeric a écrit:Post nous une photo et un retour sur ton nouveau joujoux, tu vas faire des envieux. Si un jour je viens en Corse je passes te voir.

Salut Aymeric, 

Des envieux peut être pas mais me faire plaisir ça j'y compte bien A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 210402359

Si j'apprends que tubes passé en Corse sans passer me voir ça va mal aller pour toi ! Enfin tu me paraît bien costaud quand même  A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 3034678797 A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 2473494383


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Message par aymeric Jeu 18 Juin 2020 - 22:38

LOL la pizza c'est pas mon métier, c'est une passion, ma religion, je tiens ma salle de CrossFit A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 2598138387 
Je t'enverrai des references de farines et protocoles si tu veux tester, inover, changer et surtout te démarquer bien mieux que caputo pour une pizza façon napolitaine gonflé, alvéolé et léopard sans améliorants qui collera parfaitement avec ton four.
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Message par Christophe2A Ven 19 Juin 2020 - 8:41

@aymeric a écrit:LOL la pizza c'est pas mon métier, c'est une passion, ma religion, je tiens ma salle de CrossFit A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 2598138387 
Je t'enverrai des references de farines et protocoles si tu veux tester, inover, changer et surtout te démarquer bien mieux que caputo pour une pizza façon napolitaine gonflé, alvéolé et léopard sans améliorants qui collera parfaitement avec ton four.

C'est très gentils mais ce n'est pas pour me coller un pain tu es sur hein sinon je retire ce que j'ai dit  A la recherche d'un four a gaz pour ma remorque. - Page 2 2630278465.

Plus sérieusement c'est sympa mais plus que d'avoir un, des bons protocoles voir même le protocole miracle ce que je veux avant tout c'est comprendre le pourquoi du comment afin de savoir comment agir dans telle ou telle situations et je sais bien que ça ne s'apprend pas en un jour.

Je serais ravi d’échanger avec toi.


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Message par drakni Dim 30 Aoû 2020 - 17:31

Hello Christophe !

Tu saurais dire quelle est la différence entre le modèle M2M et le M2E du Baby75 ? A priori le brûleur est différent mais il n'y a pas vraiment d'infos à ce sujet chez le revendeur. 800€ TTC de différence entre les deux modèles quand même.

Je fais un comparatif entre OEM (66 ou 69) et le Baby75. J'avoue que sur le papier je préfère le look du Valoriani et le fait qu'il puisse être utilisé en bois avec la version gaz.


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Message par Christophe2A Dim 30 Aoû 2020 - 17:51

Le M2M n'a pas de thermostat, tu auras le choix entre petite et grande flamme en manuel

Le M2E à un thermostat électrique et donc la fonction auto qui va avec, il a aussi la fonction manuel qui est indispensable pour le séchage par exemple.


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Message par drakni Dim 30 Aoû 2020 - 19:04

Ok merci pour l'info !


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Message par Christo Ven 9 Oct 2020 - 16:44

@Christophe2A a écrit:Bonjour les amis, 

Actuellement je tourne avec ceci : https://www.materielpizzadirect.com/fours-a-pizza-gaz/12-four-a-pizza-gaz-ggm-italie-4-pizzas-33cm-3700912100009.html le connaisez-vous ?

Je cherche a réaliser des pizzas style "Napolitain" avec une cuisson "léopard" et pour le moment je n'y parvient pas... peut être est-ce une question de réglages ...

Dans le cas ou le changement de celui-ci serait indispensable est ce que vous auriez un four a me conseiller ?

Merci  :Ssourirej:.
Salut Christophe,

Tu es content de ton four pour réaliser des classiques ? 
T'arrives a envoyer combien de pizza maximum avec ton GGM 4 pizza ?
Pas de regret d'avoir pas pris un 6 pizza ?


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Message par Christophe2A Ven 9 Oct 2020 - 17:17

Salut Christo, 

Ce four était sympa mais ne me permettait pas d'obtenir ce que je cherchais. 

Pour des pizzas classiques c'est très bien, 3 pizzas en cuisson (33cm),temps de chauffe environ 30 minutes, réglage de la sole et voûte indépendants et faible consommation de gaz. 

J'ai trouvé mon bonheur ailleurs 😉

https://www.forumpizza.net/t3442-remorque-de-l-atelier-pizza?highlight=Remorque


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