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2 participants

Électronique ou électromécanique ?

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pillou
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Électronique ou électromécanique ?  Empty Électronique ou électromécanique ?

Message par pillou Mer 18 Déc 2019 - 19:41

Bonjour
Je souhaite investir dans un four ideck 2 X 4 X 35 cm. Je pratique des 31 cm.
J hesite entre la version électromécanique et électronique. Il y a une belle différence de prix.
Les réglages en électromécanique doivent changer selon la période du service, en électronique certainement moins à toucher aux réglages?
En ce moment j ai un oem électronique avec % de voûte et sole en mécanique. Il a 13 ans.
Serai je obligé de tourner mes pizzas si je n en mets que 3 par four vu qu elles ne seront pas collées aux parois?
Merci


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Message par Fifi Jeu 19 Déc 2019 - 7:19

Je serais tenté de répondre non c est pas les bord  de ton four qui cuit ta pizza mais la sole chaude pour le dessous  et la température de la voûte  qui cuit le dessus . Tu auras peux être ne coloration un peux plus prononcé mais rien de bien mechant
Au pire tu peux les tourner au milieu de la cuisson
Tu as déjà une très bonne marque de four je travail avec une seule chambre à 4x 33 cela me suffit pour faire jusqu’à 60 pizzas dans ma soirée. À quel température à ton four
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pillou
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Message par pillou Jeu 19 Déc 2019 - 7:43

Je cuis à 330 ou je règle 330 et après voûte 100% et sole 50 %. (Ou 40 ou 60,je ne sais plus c est effacé ).je vais regarder avec un thermomètre laser .
Ce que je aime bien dans le oem c est que la sole est en une seule plaque .et toi c est quoi tes reglages
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Message par Fifi Jeu 19 Déc 2019 - 7:47

J ai pas de réglages sole voûté j ai pas un oem 😭
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Message par pillou Jeu 19 Déc 2019 - 9:08

Il est à vendre pas cher si tu veux😉
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Message par pillou Jeu 19 Déc 2019 - 9:09

Tu as bien 2 réglages? Un thermostat haut et un autre bas
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Message par Fifi Jeu 19 Déc 2019 - 12:42

C est un électrique ton oem
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Message par pillou Jeu 19 Déc 2019 - 13:31

oui tout a fait. 2 x 4.4kW. c est un 4x 30 cm.type 830 DS/M
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Message par pillou Jeu 19 Déc 2019 - 13:33

tu es de quel coin?
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Message par Fifi Jeu 19 Déc 2019 - 13:40

Lot et Garonne et toi
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Message par pillou Jeu 19 Déc 2019 - 13:52

vendee
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Message par Fifi Jeu 19 Déc 2019 - 17:53

Je vais en vacance à jard sur mer tous les étés

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