Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA





4 participants

    Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP

    avatar
    flom83


    Messages : 49
    Points : 65
    Date d'inscription : 25/10/2019

    Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP Empty Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP

    Message par flom83 Ven 1 Nov 2019 - 20:40

    Bonjour à tous,

    Je ne sais pas si vous connaissez ces petites tomates en grappes qui poussent sur les flans du Vésuve.... mais j'en ai trouvé en conserves dans un magasin de produits italien et c'est réellement un délice!!

    J'en ai fait une boîte avec juste un oignon et de l'huile d'olive sur des gnocchettis sardi, un régal !

    Du coup j'ai testé sur une pizza en les passant au moulin à purée, basilic et fior di latte, un peu d'huile d'olive et au four, cest vraiment très très bon, un peu doux avec un goût de tomate prononcé, on a adoré... pas de photo de la pizza qui été engloutie plus vite que son ombre....

    Si vous en trouvez n'hésitez pas pour une pizza un peu haut de gamme car la boite n'est pas donnée...

    Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP 20191023
    Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP 20191022
    avatar
    France


    Messages : 5034
    Points : 5331
    Date d'inscription : 16/03/2016

    Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP Empty Re: Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP

    Message par France Ven 1 Nov 2019 - 20:48

    Je ne connais pas mais pk pas tester à l’occasion si j’en trouve. Merci pour le partage


    ______________________________________
    Denis JOB
    avatar
    flom83


    Messages : 49
    Points : 65
    Date d'inscription : 25/10/2019

    Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP Empty Re: Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP

    Message par flom83 Ven 1 Nov 2019 - 20:57

    @Denisfrance je connaissais de nom, c'est des tomates relativement rares qui sont ramassées même en début d'hiver...mais je n'en avais jamais trouvé donc j'ai profité de l'occasion (pour info chez Casa Gusto a Vitrolles 😉)
    Geoffreypizza
    Geoffreypizza


    Messages : 1615
    Points : 1561
    Date d'inscription : 13/03/2017

    Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP Empty Re: Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP

    Message par Geoffreypizza Dim 3 Nov 2019 - 11:18

    Pour les avoir goûtées à Naples en grappe, je peux te dire que je ne suis vraiment pas fan de ce produit. La peau est très épaisse et l'acidité beaucoup trop importante à mon goût. 

    Vraiment rien d'extraordinaire, je trouve même que ça n'a pas le goût d'une bonne tomate.

    Ce n'est que mon avis, comme on dit, les goûts et les couleurs.... :Ssourirej:


    ______________________________________
    -Geoffrey-
    avatar
    flom83


    Messages : 49
    Points : 65
    Date d'inscription : 25/10/2019

    Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP Empty Re: Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP

    Message par flom83 Dim 3 Nov 2019 - 15:44

    Et oui geoffreypizza, les goûts et les couleurs 😁
    Thierry Graffagnino
    Thierry Graffagnino
    Admin
    Admin


    Messages : 11697
    Points : 16885
    Date d'inscription : 13/05/2015

    Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP Empty Re: Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP

    Message par Thierry Graffagnino Dim 3 Nov 2019 - 20:15

    Moi non plus je n'aime pas ces tomates lorsqu'elles sont consommées fraîches. Elles sont bien meilleures commercialisées en conserves. C'est vrai que la peau est très épaisse, mais c'est surtout leur goût, certainement l'inconvénient de pousser sur un volcan, peut-être le souffre.

    Je pense que c'est l'histoire qui est belle avec cette variété, tout ce qui est cultivé sur les pentes du Vésuve est formidable évidemment.  :Srit:


    ______________________________________
    "Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

    SITE: thierrygraffagnino.com
    INSTA: thierry_graffagnino
    Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
    https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
    avatar
    flom83


    Messages : 49
    Points : 65
    Date d'inscription : 25/10/2019

    Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP Empty Re: Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP

    Message par flom83 Dim 3 Nov 2019 - 20:35

    Je n'ai jamais eu la possibilité de goûter en fraîche, mais en conserve vraiment je trouve ça très bon, c'est assez différent des tomates pelées classiques, plus dense et plus doux...
    Après je ne connais pas d'autres cultures du Vésuve donc je ne sais pas si ça rend tout magique 😁

      La date/heure actuelle est Jeu 28 Mar 2024 - 13:51