Gants ou pas gants

Franchement, les gants me rebutent totalement, un coup ils attrapent du saumon, un coup c'est du jambon, puis du poulet... Ou tu changes de gants entre chaque ingrédient, ou tu les jettes directement à la poubelle et tu les oublies. 
Il y a bien sûr un problème de contamination croisée, mais aussi le problème d'ingrédients qui n'ont rien à faire sur une recette. Je le constate tous les jours, lorsque je me lave les mains, il y a souvent de petits restes d'ingrédients au fond de l'évier et s'il n'atterrissaient pas là, ils seraient obligatoirement ailleurs… Il faut aussi penser aux personnes allergiques de certains produits et à ceux qui ne mangent pas certains ingrédients pour cause de religion.

Les gants n'ont rien à faire en cuisine, sauf si on travaille un unique ingrédient.

Ils sont top pour les gens qui ne fabriquent qu'une seule et unique recette, mais pour nous ils ne sont vraiment pas adaptés.

Pour moi des gants souillés ressemblent aux torchons que beaucoup accrochent à leur ceinture. Ils s'essuient les mains dessus tout un service, on y retrouve dessus tous les ingrédients touchés par le pizzaïolo, ce n'est vraiment pas hygiénique et d'ailleurs ces torchons sont interdits. 

Je crois que cette discussion n'existerait pas si les gens connaissaient les simples règles qui devraient être apprises dès le plus jeune âge par nos parents. Le boulot n'étant pas fait à la base, pour améliorer la sécurité alimentaire, on oblige les entrepreneurs à faire des stages pour apprendre, mais ils ne servent pas à grand chose puisque la plupart des pros ne viennent chercher qu'un bout de papier pour exercer. Arrivés à la maison, très peu appliquent les règlementations.

Pourtant, l'hygiène corporelle et le lavage des mains systématique coulent de source.