Je m’appelle Michael, j'ai 30ans, et j'habite dans le sud de la France. J'ai récemment ouvert une pizzeria ambulante. J'ai travaillé 1an dans une grande chaine, et 3 ans dans une petite boutique. Autodidacte, je suis ici pour améliorer mes connaissances, et pour résoudre quelques problèmes.
Je suis actuellement en remorque sur des terrains publics et privés, j'utilise un four à gaz, ainsi qu'un laminoir ( que j’espère ne plus me servir le plus vite possible ). Mon soucis premier est ma pâte, qui a bon gout, mais au niveau de la texture je ne trouve pas ça super, j’espère trouver une raison a mon problème O)
Je trouve génial l'idée de ce forum, de pouvoir avoir un endroit d'entre aide et de partage !
En vous remerciant par avance.
:)
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