Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA





+5
Pizza Chez Louis
maverik
Thierry Graffagnino
Ginopizza
Yael
9 participants

    Emplacement

    avatar
    Invité
    Invité


    Emplacement Empty Emplacement

    Message par Invité Mer 4 Nov 2015 - 1:14

    Comment les choisissez-vous ?

    Sur quels critères vous basez-vous ?

    Quelle population ?

    Merci :Spoucea:
    Yael
    Yael


    Messages : 3685
    Points : 5446
    Date d'inscription : 12/06/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Yael Mer 4 Nov 2015 - 7:06

    L'emplacement est le plus important pour réussir, à défaut il faudra communiquer énormément (j'aurais presque tendance à dire de prévoir un budget aussi gros que si tu avais le loyer du meilleur emplacement !).
    Comment choisir son emplacement ?
    - rue passante ou pas
    - parking ou pas
    - visibilité ou pas
    - projets de développement de la commune ou pas, si oui, où quoi comment (très important... Si une déviation de la petite commune est prévue c'est mort)
    - renommée du précédent s'il y a eu (prévoir dans tous les cas de communiquer)
    - cadre (bord de mer, centre ville, tranquillité... à voir ce que les gens recherchent)

    Si vous avez des idées pour compléter allez-y !


    ______________________________________
    Yaël 帕拉休
    Apprendre les règles comme un pro pour pouvoir les briser comme un artiste - Pablo Picasso
    Ginopizza
    Ginopizza
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 813
    Points : 2125
    Date d'inscription : 03/07/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Ginopizza Mer 4 Nov 2015 - 9:08


    Fixe ou camion ?
    Pour combien de jours ?
    avatar
    Invité
    Invité


    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Invité Mer 4 Nov 2015 - 10:31

    camion 5/6 soirs par semaines
    Ginopizza
    Ginopizza
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 813
    Points : 2125
    Date d'inscription : 03/07/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Ginopizza Mer 4 Nov 2015 - 10:32

    Donc 1 seul emplacement pour 5/6 soirs.
    avatar
    Invité
    Invité


    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Invité Mer 4 Nov 2015 - 10:35

    Non j'ai plusieurs emplacements (1 par soir) mais je n'ai pas fait d' étude de marché, mon secteur est saturé et du coup je cherche encore 1/2 emplacements stable et qui marche.
    Ginopizza
    Ginopizza
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 813
    Points : 2125
    Date d'inscription : 03/07/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Ginopizza Mer 4 Nov 2015 - 10:37

    Premièrement il y a le nombre d'habitants.
    Deuxièmement il y a le nombre de concurrents.
    Troisièmement il y a le nombre de véhicules jour.


    ______________________________________
    Jean-Michel
    Ginopizza
    Ginopizza
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 813
    Points : 2125
    Date d'inscription : 03/07/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Ginopizza Mer 4 Nov 2015 - 10:39

    Fab38 a écrit:Non j'ai plusieurs emplacements (1 par soir) mais je n'ai pas fait d' étude de marché, mon secteur est saturé et du coup je cherche encore 1/2 emplacements stable et qui marche.

    Ok
    Des petits villages marche parfois très bien, car pas de concurrence, il faut les tester 1-2 mois
    avatar
    Invité
    Invité


    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Invité Mer 4 Nov 2015 - 13:52

    Ginopizza a écrit:
    Fab38 a écrit:Non j'ai plusieurs emplacements (1 par soir) mais je n'ai pas fait d' étude de marché, mon secteur est saturé et du coup je cherche encore 1/2 emplacements stable et qui marche.

    Ok
    Des petits villages marche parfois très bien, car pas de concurrence, il faut les tester 1-2 mois

    Ou des fois pas du tout ou pas assez :Slangue8:
    Thierry Graffagnino
    Thierry Graffagnino
    Admin
    Admin


    Messages : 11770
    Points : 16972
    Date d'inscription : 13/05/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Thierry Graffagnino Dim 8 Nov 2015 - 11:08

    Lorsqu'on s'installe une fois par semaine sur un emplacement, il faut du temps avant que les gens percutent...

    Il faut donc aller les chercher et faire de cette soirée unique de la semaine, le jour Pizza pour toute la ville.

    Le mercredi à Triffouilly Les Oies, on dîne à l'italienne !

    Il faut bien sûr passer par la com, affichage sur et autour du camion, campagne de pub bien réfléchie dans les boîtes aux lettres, mais aussi chez les commerçants et les associations.

    Les flyers doivent être personnalisés à la ville.

    Il faut créer une ou deux pizzas typiques de la ville.

    Si une soirée est calme, il faut aller à la rencontre des futurs clients, descendez de votre camion, faites leur déguster de petits morceaux de pizza sortant du four, ce geste vous donnera une bonne image et surtout, y'a rien de meilleur. :Shuma:

    Lorsqu'il y a du passage, on peut balancer dans le four un peu d'origan, l'odeur va forcément les envouter.

    Quelques gestes acro attirent la foule, particulièrement les enfants, il faut les apprendre.

    Respecter les horaires de livraison, les clients attendent dans la rue avec parfois le froid ou les intempéries... Mettez vous à leu place.

    Aménagez un auvent pour les protéger.

    Si les soirs de mauvais temps sont plus calmes, faites des promos, habituez les à payer moins quand il pleut, ou quand les températures sont en dessous de zéro.    

    Offrez leur de tous petits verres des excellents vins que nous proposent Louis, vous arriverez même à développer leur vente. 

    Il faut absolument créer une ambiance, vous devez devenir le Messie du mercredi, l'attraction de la semaine, dynamiser ces soirées, c'est contribuer à la vie de la commune et dans le même temps, vous prospérez.
     

    Il y a tellement de chose à faire pour que le mercredi à Triffouilly Les Oies, on dîne à l'italienne !


    ______________________________________
    "Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

    SITE: thierrygraffagnino.com
    INSTA: thierry_graffagnino
    Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
    https://www.facebook.com/thierry.graffagnino

    mat35 aime ce message

    avatar
    Invité
    Invité


    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Invité Dim 8 Nov 2015 - 14:02

    Super slogan thierry, ton post me fait réfléchir énormément sur mon prochain flyer !
    avatar
    maverik


    Messages : 53
    Points : 78
    Date d'inscription : 07/10/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par maverik Dim 8 Nov 2015 - 17:36

    Super coaching thierry , on sent l experience :Sclinq:
    Pizza Chez Louis
    Pizza Chez Louis


    Messages : 901
    Points : 1457
    Date d'inscription : 15/07/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Pizza Chez Louis Mar 10 Nov 2015 - 16:06

    sans communications ,c'est comme ne pas ouvrir la grille du magasin,laisser la porte fermé ou ne pas allumer la lumière


    ______________________________________
    Damien
    avatar
    F.Pinon


    Messages : 1096
    Points : 1549
    Date d'inscription : 22/12/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par F.Pinon Mar 29 Déc 2015 - 0:26

    J'ai une question concernant les emplacements, il est préférable de les trouver avant de monter le dossier à la banque mais comment trouver des emplacements sans avoir créer l'entreprise ?

    Ça manque un peu de crédibilité pour les mairies non ?

    Et comment faire une fois l'emplacement trouvé pour le retenir jusqu'à l'autorisation de la banque et la création de l'entreprise, de l'achat du matériel et tout le reste ? Faut se mettre en accord avec les mairies ?


    ______________________________________
    On a deux vies, la seconde commence le jour où l’on réalise qu’on en a qu’une...
    Stanislas
    Stanislas
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1964
    Points : 3673
    Date d'inscription : 11/06/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Stanislas Mar 29 Déc 2015 - 8:56

    Au mairie tu peux leur dire que tu as un camion à pizzas; tu amènes une photo de camions assez propre :Ssourirej:
    D'ailleurs tu peux aussi dire que tu viens d'investir et qu'il te manque par exemple deux emplacements pour pouvoir fonctionner correctement !
    Tu peux aussi amener une bonne pizza pour amener une touche "chaleureuse",faire goûter ton produit.
    De toute façon entre les emplacements et les banquiers il y'a un bon pourcentage "d'embelissement de la vérité" à faire, sans tomber non plus dans le côté farfelu; toujours rester concret, posé et déterminé.





    ______________________________________
    Stanislas
    avatar
    F.Pinon


    Messages : 1096
    Points : 1549
    Date d'inscription : 22/12/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par F.Pinon Mar 29 Déc 2015 - 9:50

    Oui je comprend ca mais quand il faut chercher les emplacements environ ? Car si on en cherche faut quand meme que le projet se fasse vite derrière quand même mais ca on peut pas le savoir vraiment...

    Donc faut mentir aux mairies et leur dire que l'on est en activité sans l'être ?

    mais quand on se met en accord sur un emplacement la mairie va nous dire vous pouvez vous mettre a partir de telle date... Si on est dans le projet, ils vont vite se rendre compte que l'on est pas présent et se poser des questions, non ?


    ______________________________________
    On a deux vies, la seconde commence le jour où l’on réalise qu’on en a qu’une...
    Stanislas
    Stanislas
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1964
    Points : 3673
    Date d'inscription : 11/06/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Stanislas Mar 29 Déc 2015 - 10:00

    Tu n'es pas obligés de mentir; j'ai juste donné un exemple.
    Il faut aussi apprendre à improviser,avoir de la répartie si je puis dire avec des personnes décisionnaires.
    Sinon oui je pense qu'il faut faire tes demandes environ un à deux mois maximum avant d'attaquer !


    ______________________________________
    Stanislas
    avatar
    F.Pinon


    Messages : 1096
    Points : 1549
    Date d'inscription : 22/12/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par F.Pinon Mar 29 Déc 2015 - 10:09

    Et est ce qu'il faut faire signer des choses en particulier ?

    Comme un contrat avec des préavis... ?

    Est ce qu'il y a certaine mention à écrire et à surtout pas oublier voir même obligatoire ?


    ______________________________________
    On a deux vies, la seconde commence le jour où l’on réalise qu’on en a qu’une...
    Pizza Chez Louis
    Pizza Chez Louis


    Messages : 901
    Points : 1457
    Date d'inscription : 15/07/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Pizza Chez Louis Mar 29 Déc 2015 - 10:49

    Message 1: C'est la bonne stratégie


    Message 2: A mon avis tu te poses trop de questions a même temps.Défragmente tout ça et prends les différentes étapes dans l'ordre


    Message 3: A ce jour ton projet est a quel stade


    Message 4: J'ai oublié le point d'interrogation,Stan va me reprendre
    avatar
    F.Pinon


    Messages : 1096
    Points : 1549
    Date d'inscription : 22/12/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par F.Pinon Mar 29 Déc 2015 - 12:46

    Pour l'instant j'en suis au stade de créer mes pizzas, chiffrer mes pizzas et trouver puis comparer des fournisseurs dans ma région si possible.

    Dans un même temps j'appelle toutes les mairies pour voir où il n'y a pas de camion et là où il y en a je vais récupérer le flyer pour voir ce qu'il propose et a quel prix... J'ai contacté aussi des entreprises d'aménagement de camion !

    Pour l'instant j'en ai retenu deux qui me paraissent sérieuses :

    - Arcillon concept
    - les magasins de la route

    Voila où j'en suis j'avance doucement car je n'ai pas de date précise je me met aucune pression j'aurai le temps de l'avoir plus tard lol :Scpasposs:


    ______________________________________
    On a deux vies, la seconde commence le jour où l’on réalise qu’on en a qu’une...
    Pizza Chez Louis
    Pizza Chez Louis


    Messages : 901
    Points : 1457
    Date d'inscription : 15/07/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Pizza Chez Louis Mer 30 Déc 2015 - 10:32

    Ok c'est bien ce que je pensais tu vois l ensemble et tu affineras au fur et a mesure.


    ______________________________________
    Damien
    Ricco14
    Ricco14
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 1538
    Points : 2074
    Date d'inscription : 17/11/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Ricco14 Mer 30 Déc 2015 - 10:43

    Tu devrais chercher sur les emplacements privé aussi (parking super marché, station lavage etc...). Je suis de la même region que toi et j connais pas un village de plus de 500 habitants qui n'a pas de camion. Tu cherches dans quel secteur?
    avatar
    F.Pinon


    Messages : 1096
    Points : 1549
    Date d'inscription : 22/12/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par F.Pinon Mer 30 Déc 2015 - 11:33

    Nord de Caen je pense sue c'est ici qu'il y a le plus d'argent apres je sais pas si c'est un critère pour la pizza.

    Je cherche également des emplacements a l'année qui peuvent etre aussi des endroits touristiques pour l'été comme ca pas besoin de se déplacer... Je vise un peu le bord de mer, ou il y a des campings...

    J'ai un emplacement que j'aimerai avoir mais j'en parle pas il y a encore personne...


    ______________________________________
    On a deux vies, la seconde commence le jour où l’on réalise qu’on en a qu’une...
    Ricco14
    Ricco14
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 1538
    Points : 2074
    Date d'inscription : 17/11/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Ricco14 Mer 30 Déc 2015 - 12:12

    Si y a personne, c'est que la mairie refuse les ambulants (souvent pour protéger leur commercant en fixe). Ca arrive , mais demande quand même.
    Les campings ont tous leur propre snack sauf les petits mais pas intéressant pour nous.
    J veus pas te démoraliser mais sur 40 demande d'emplacement, 3 villages seulement étaient ok et c'était y a 6 ans.
    Apres en cherchant bien, tu finira certainement par trouvé. Sur le privé, y a surement encore quelques emplacements intérréssant.
    Toix Christophe
    Toix Christophe


    Messages : 847
    Points : 1193
    Date d'inscription : 20/10/2015

    Emplacement Empty Re: Emplacement

    Message par Toix Christophe Mer 30 Déc 2015 - 12:52

    Tu as une autre stratégie que j'ai utilisé pour rafler l'emplacement.
    Nous étions pourtant deux sur l'affaire.


    ______________________________________
    Vis tes rêves et ne rêves pas ta vie

      La date/heure actuelle est Lun 27 Mai 2024 - 9:13