Je suis nouvelle sur ce forum car je suis une passionnée de cuisine. Je cuisine régulièrement pour le plaisir de mes ami-e-s. Et aujourd'hui je suis un peu embêté car je sors souvent dans les restaurants plus particulièrement les pizzerias et j'avoue que je suis loin loin du compte de ce que je fais à la maison. Sans vouloir faire à l'identique j'aimerais tout au moins pouvoir avoir un semblant de bonne pizza faite maison.
Dernièrement j'ai suivie le protocole de la classica d'ici dans ce forum. Résultat la pâte était lourde, et pas cuite... 24h au frigo... J'avais comme farine type t45. Bien sûr je n'ai pas accès à métro pour la véritable classica.
Et par le même temps je suis entrain de commander sur le site de BienManger Une farine W330 Le 5 Stagioni, je ne sais pas si je fais pas une erreur...
D'où ma présence sur ce site, donc besoin de conseil voilà tout.
Merci d'avance.
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