Vidéo soirée pizza

Lien de la vidéo de ma dernière soirée pizza. Merci encore à Ludo pour ses conseils, les champignons marinés étaient extra. Bon j'ai encore beaucoup à apprendre et à m'organiser un peu mieux. J'attends vos commentaires afin d'être plus efficace. :Oo:

Sympa ta vidéo, @Yanalex. Merci de l'avoir postée !

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Olivier

Pour quelqu'un comme moi qui veut se monter mais qui n'est pas encore installé c'est très instructif merci de ce partage.

Yannick, c'est une soirée pizza privée, tu n'es pas installé toi il me semble ?

Hintoch a écrit:Yannick, c'est une soirée pizza privée, tu n'es pas installé toi il me semble ?

Steeve, Oui, se sont des soirées privées,  je ne suis pas installé.

Je fais mes pizzas au fond de mon jardin et organise des soirées entre amis et famille.

Tu t'es aménagé un coin plutôt sympa pour tes soirées privées et je te trouve plutôt à l'aise pour quelqu'un qui n'est pas professionnel. Tu devrais faire l'un des stages organisés par l'équipe du forum, ça t'aiderait énormément. Je rappelle que ces stages sont totalement gratuits et ouverts en priorité aux membres VIP, mais que très souvent on y retrouve des membres actifs.

C'est vrai que ton coin pizza est très sympa ! Tu voudrais gagner en rapidité d'exécution ? 
C'est sûr qu'une saladette te ferait gagner beaucoup de temps.. Sinon essaye d'attraper plus de garniture par poignée, cela t'évitera d'y revenir trop souvent, pareil pour l'étalage de ta base sauce tomate, j'en mettrais plus et en partant du centre vers les bords en mouvement circulaire, en une seule fois.

Ce sont les amis qui doivent être contents!!! Super petit coin au fond du jardin :Spoucea:
En tout cas merci pour le partage

Hintoch a écrit:C'est vrai que ton coin pizza est très sympa ! Tu voudrais gagner en rapidité d'exécution ? 
C'est sûr qu'une saladette te ferait gagner beaucoup de temps.. Sinon essaye d'attraper plus de garniture par poignée, cela t'évitera d'y revenir trop souvent, pareil pour l'étalage de ta base sauce tomate, j'en mettrais plus et en partant du centre vers les bords en mouvement circulaire, en une seule fois.

Oui, en visionnant la vidéo, j'ai également vu énormément de mouvements parasites qu'il faut que je corrige. Ex: 1°) l'étalage de la base en 2 fois, car je n'ai pas la louche approprié. 2°) Rabaisser les 2 étagères d'ingrédients  pour avoir 2.40 m linéaire et éviter de descendre les boites sur le plan de travail. Je vais suivre ton conseil en partant du centre et revenir sur les bords, je me le note dans un petit coin.

Sébastien a écrit:Ce sont les amis qui doivent être contents!!! Super petit coin au fond du jardin :Spoucea:
En tout cas merci pour le partage

Les amis sont ravis et réclament de venir plus souvent, mais nous on fait une petite pause pour l'estomac, car 2 soirée pizzas dans la semaine, bonjour les kilos  :Scpasposs: :Scpasposs: :Scpasposs:

Thierry Graffagnino a écrit:Tu t'es aménagé un coin plutôt sympa pour tes soirées privées et je te trouve plutôt à l'aise pour quelqu'un qui n'est pas professionnel. Tu devrais faire l'un des stages organisés par l'équipe du forum, ça t'aiderait énormément. Je rappelle que ces stages sont totalement gratuits et ouverts en priorité aux membres VIP, mais que très souvent on y retrouve des membres actifs.

Mon aménagement n'est certainement pas aux normes, mais quel plaisir d'avoir ce coin pizza ou je peux m'éclaté  :Srit: .
Ce serait un honneur et je serais très fiers de pourvoir participer à un stage organisé par l'équipe du forum, ce serait d'ailleurs un rêve pour moi d'être formé. Quels sont les modalités pour accéder à une de ces formation ?

Ils doivent être content tes amis  :cool!

Je trouve que c'est pas mal et que tu fait avec les moyens du bord! Il y a surement des gestes à améliorer mais en même temps tu fais ça pour ton plaisir et celui de tes invités donc ne te prends pas trop la tête ;-)

Un peu plus d'un an sépare ces 2 vidéos, je suis toujours installé dans mon cabanon  :Srit:

Sympa, Yannick, de te voir à l'œuvre :cool!
Pourquoi les pâtons étaient-ils si froids ? Tu les as sortis trop tard, ou est-ce la température de ton local ?

Flashfred a écrit:Sympa, Yannick, de te voir à l'œuvre :cool!
Pourquoi les pâtons étaient-ils si froids ? Tu les as sortis trop tard, ou est-ce la température de ton local ?

IL faisait froid à l'extérieur et peu de différence dans la cabane ? J'aurais du les laissez à l’intérieur de la maison à TA.

On voit bien ta progression ici, c'est quand même formidable toute la passion que tu mets.

Lorsque l’on dit que c’est un forum de passionnés c'est la réalité et nous avons la preuve avec cette vidéo !

Belle progression !

Salut Yannick,

trop content de voir ta vidéo, je n'osais pas en faire une sur ma façon d'étaler..............et je fais pareil que toi, trop content !!!!!!!! Petit espace, mais tout est bien organisé, chapeau !!

Bien à toi

Yann

Bonjour superbe là vidéo . C'est comme ça que j'ai réussi ma première pizza ronde ou presque. Il faut encore que je m'entraîne.  

  Sylvie

Super symap ta vidéo, Yanalex. Merci de l'avoir posté.

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Olivier

J'arrive enfin à voir la vidéo. T'es bien équipé pour un amateur ^^ !

Dommage qu'on ne te voit pas les enfourner :p