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Pas d huile d olive dans la pâte?

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Message par Grégory.s le Jeu 17 Mar 2016 - 16:44

Un pizzaiolo m'a conseillé de ne pas mettre d'huile dans la pâte.Qu' en pensez vous ?
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Message par Stanislas le Jeu 17 Mar 2016 - 16:58

Perso je met de la synthèse c'est mieux: 5w40 Pas d huile d olive dans la pâte? 522650917


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Message par Grégory.s le Jeu 17 Mar 2016 - 17:01

C'est a dire 5w40 le trucks des voitures lol?
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Message par Hintoch le Jeu 17 Mar 2016 - 17:25

Aha Thierry, ou comment être rigoureux et garder ce grain de malice.  Pas d huile d olive dans la pâte? 1030990004
Tu ne crains pas te faire des "ennemis" avec cela?


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Message par Thierry Graffagnino le Ven 18 Mar 2016 - 9:31

Tu as raison Steeve, j'ai retiré mon message, mais il reviendra bientôt... Après mon déplacement à Naples. Pas d huile d olive dans la pâte? 1030990004


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Message par Hintoch le Ven 18 Mar 2016 - 10:08

Bien joué Thierry, tu peux retirer mes messages du coup, aucun soucis


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Message par Fab38 le Ven 18 Mar 2016 - 13:02

@Grégory.s a écrit:Un pizzaiolo m'a conseillé de ne pas mettre d'huile dans la pâte.Qu' en pensez vous ?

c'est une autre façon de travailler, perso je n'aime pas car sans huile pour moi c'est du pain tout simplement et non de la pizza.
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Message par Stanislas le Ven 18 Mar 2016 - 13:47

Si tu cuits au dessus de 400 degrés ça peut le faire et que tu aimes le côté moelleux sans trop de croustillant.... Perso j'aime bien !


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