AccueilVoilà, pour ceux que ça intéresse on peut ici discuter de l'intérêt de l'HO en application sur les calzones.
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Poseidon
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L'huile d'olive en application sur les calzones
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- Message n°2
Re: L'huile d'olive en application sur les calzones
par Poseidon Mer 14 Oct 2020 - 22:29
Je mets un mélange huile olive persil et ail au pinceau aussi , ça change toute suite l’aspect de la calzone , ça lui amène de la brillance je trouve .
Ce sont des graines de pavot’ que tu as mis ?
Ce sont des graines de pavot’ que tu as mis ?
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Benmoto52- Messages : 197
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- Message n°3
Re: L'huile d'olive en application sur les calzones
par Benmoto52 Mer 14 Oct 2020 - 22:39
Je voulais en faire une ce soir, et je suis tombé sur les précédents messages ou vous en parliez sur le forum de l'ajout d' huile apres cuisson.
Du coup ce topic est de circonstance :D allez hop la photo du soir :
Vraiment sympa l'ajout de l'huile en tout cas ! Merci de l'astuce.
Et sinon, Elle est vraiment magnifique ta calzone
présentation très soignée
Du coup ce topic est de circonstance :D allez hop la photo du soir :
Vraiment sympa l'ajout de l'huile en tout cas ! Merci de l'astuce.
Et sinon, Elle est vraiment magnifique ta calzone
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Benoit
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Simon on dirait un chausson au pomme ta calzone HummmmHummmm
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Merci diamondos, c'est une coupe spéciale, moi j'y vois aussi un tourteau 
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- Message n°6
Re: L'huile d'olive en application sur les calzones
par Poseidon Jeu 15 Oct 2020 - 22:11
Calzone de ce soir
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Salut Joris,
ça a vraiment plus de "gueule" !!!
Yann
ça a vraiment plus de "gueule" !!!
Yann
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Salut Rémy,RPAM59 a écrit:Voilà, pour ceux que ça intéresse on peut ici discuter de l'intérêt de l'HO en application sur les calzones.
comment ai-je pu rater cette magnifique calzone !!! Waouuu, j'adore !!! :Une pizza !:
Superbe présentation Rémy, c'est très classe !!
Yann
Dernière édition par Yannthai le Ven 16 Oct 2020 - 1:14, édité 1 fois
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Benmoto52 a écrit:Je voulais en faire une ce soir, et je suis tombé sur les précédents messages ou vous en parliez sur le forum de l'ajout d' huile apres cuisson.
Du coup ce topic est de circonstance :D allez hop la photo du soir :
Vraiment sympa l'ajout de l'huile en tout cas ! Merci de l'astuce.
Et sinon, Elle est vraiment magnifique ta calzone
Salut Ben,
idem que pour Rémy, désolé d'être passé à côté car la photo en dit long sur la qualité de cette calzon au jambon qui devait être succulente !!!
Yann
Sylvie14- Messages : 1385
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- Message n°10
Re: L'huile d'olive en application sur les calzones
par Sylvie14 Ven 16 Oct 2020 - 11:41
Bonjour pour moi jaune oeuf puis tomate concentré avec parmesan.....
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Poseidon a écrit:Je mets un mélange huile olive persil et ail au pinceau aussi , ça change toute suite l’aspect de la calzone , ça lui amène de la brillance je trouve .
Ce sont des graines de pavot’ que tu as mis ?
oui graines de pavot
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Sylvie14 a écrit:Bonjour pour moi jaune oeuf puis tomate concentré avec parmesan.....
Que tu appliques avant ou après cuisson ?
Une petite photo peut-être ?
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Yannthai a écrit:Salut Rémy,RPAM59 a écrit:Voilà, pour ceux que ça intéresse on peut ici discuter de l'intérêt de l'HO en application sur les calzones.
comment ai-je pu rater cette magnifique calzone !!! Waouuu, j'adore !!! :Une pizza !:
Superbe présentation Rémy, c'est très classe !!
Yann
Merci Yann, c'est un calzone réalisée en formation donc réussie avec l'aide des formateurs... je ne suis pas sûr que la 1ère que je réaliserais seul sera du même niveau.
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Sylvie14- Messages : 1385
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- Message n°14
Re: L'huile d'olive en application sur les calzones
par Sylvie14 Ven 16 Oct 2020 - 16:16
Bonjour j'ai juste mon premier essai d'une calzone mode SylvieSylvie14 a écrit:Bonjour pour moi jaune oeuf puis tomate concentré avec parmesan.....
la avec du gruyère avant cuisson.... soyez indulgents 
j'avais bien apprécié le résultat aux four domestiques
Invité- Invité
Bonsoir Sylvie,
Tu as raison de préciser "mode Sylvie" car ce n'est pas vraiment une calzone.
A l'origine, la calzone est étalée de manière circulaire ou partiellement ovale, l'on y ajoute les ingrédients et l'on soude les extrémités pour qu'elle soit en forme de chausson (comme le chausson au pomme).
Toujours est il que ta préparation semble sympa !!! maintenant, t'es tu régalée Sylvie ??
Yann
Tu as raison de préciser "mode Sylvie" car ce n'est pas vraiment une calzone.
A l'origine, la calzone est étalée de manière circulaire ou partiellement ovale, l'on y ajoute les ingrédients et l'on soude les extrémités pour qu'elle soit en forme de chausson (comme le chausson au pomme).
Toujours est il que ta préparation semble sympa !!! maintenant, t'es tu régalée Sylvie ??
Yann
Sylvie14- Messages : 1385
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- Message n°16
Re: L'huile d'olive en application sur les calzones
par Sylvie14 Ven 16 Oct 2020 - 17:49
Bonjour yann oui aux départ ça devait être une pizza qui a tourné en fausse calzone. J'ai décidé de lui tordre les oreilles et de faire un noeud ma pâte était trop fragile.Yannthai a écrit:Bonsoir Sylvie,
Tu as raison de préciser "mode Sylvie" car ce n'est pas vraiment une calzone.
A l'origine, la calzone est étalée de manière circulaire ou partiellement ovale, l'on y ajoute les ingrédients et l'on soude les extrémités pour qu'elle soit en forme de chausson (comme le chausson au pomme).
Toujours est il que ta préparation semble sympa !!! maintenant, t'es tu régalée Sylvie ??
Yann
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Sacré Sylvie 
Bon week-end
Yann
Bon week-end
Yann
Sylvie14- Messages : 1385
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- Message n°18
Re: L'huile d'olive en application sur les calzones
par Sylvie14 Sam 17 Oct 2020 - 12:06
On ne ce refait pasYannthai a écrit:Sacré Sylvie
Bon week-end
Yann
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