Poseidon a écrit:Salut Jacob
As tu changer quelque chose à ton pétrissage ?
Salut Joris ,
Non rien changé .
Les 2 dernières d'hier j'ai fait à 57% hydratation je vais voir ce que ça donne jeudi soir et dimanche soir.
Poseidon a écrit:Salut Jacob
As tu changer quelque chose à ton pétrissage ?
cobus aime ce message
Etienne a écrit:Ça paraît bête mais plutôt que des rabats qui vont redonner de la force à ta pâte n'hésite pas à bien fariner ton plan de travail et même légèrement tes patons une fois portionnés, ça t'aidera au boulage.
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