Pizza Moza Tomate cerise roquette

Tu étales avec de la semoule ?

Je sais que la semoule facilite l'étalage, mais malheureusement on la retrouve sur la bordure, mais également sous la pizza. Comme elle est très fine, au contact de la sole elle brûle et c'est assez désagréable en bouche, c'est pour cela que je préfère étaler avec de la farine.

J'aime bien le visuel de ta pizza Christian, mais je suis d'accord avec Simon les tomates pourraient passer au four, cela les rendrait fondantes et leur peau très fine se craquèlerait en apportant des contrastes de couleur noire. Pour la roquette un passage dans l'huile d'olive avant de la déposer sur la pizza lui apporterait un côté brillant.  

Bien entendu ce ne sont que nos ressentis, à toi d'y réfléchir et de choisir selon tes propres convictions. Nous, ce sont ces partages et ces discussions qui nous font avancer.