Quelle Viande kebab

Mes cher amis, comme vous le devinez bien je dois m’adapter à La demande de ma clientèle ...
Hors plusieurs fois, on m’a demandé de la pizza kebab dans les quelques petites commandes hebdomadaires (je rappelle que je ne suis pas ouvert encore).
Donc voilà , petit test avant avec de la viande kebab et vraiment très déçu car J’ai eu beaucoup de gras de rendu.
J’ai utilisé une viande Surgelé de grande surface .
Quelle marque utilisez vous chez métro ?
Est ce qu’elle rend aussi beaucoup de gras ?
Merci à vous

Franchement les viandes de Kébabs que tu trouveras à métro etc., elles ne sont pas terribles... donc soit tu prends une de ses viandes, soit tu la fais toi-même, c'est long et fastidieux mais le goût est totalement différent.

Si tu pars sur la 1 ère solution, France Kébab propose des viandes supérieures aux autres marques mais qui pour moi ne ressemblent pas à du kébab, c'est mon avis perso.

C est vrai que certain client cherche a manger kebab ou burger même quand ils veulent manger pizza . Je trouve ça dommage 


Jean

Il y avait de la viande de Kebab dans la pizzeria de mon oncle où j'ai bossé un peu, c'était du surgelé. Par contre je peux pas te dire si c'était bien, aucune commande de celle-ci en 10 jours.

Personnellement j'en ferai pas, après je peux comprendre que tu veuilles t'adapter à la demande. Pour l'instant de mon côté les gens se contentent de ce que je leur prépare, sans rien demander de plus :D

Fifi oui effectivement , après je m’adapte
C’est beaucoup les jeunes j’ai l’impression.

Oui William, ça fait 2 fois qu’on me demande kebab ou burger,
Alors pourquoi pas si ça leur fait plaisir...

Merci Fab , tu la fait toi ? Y’a une recette à me conseiller ?

En effet si tu as de la demande tu es bien obligé de t'adapter, perso pizza kebab ou burger c pas mon truc mais je ne suis pas là pour faire que les pizzas que j'aime mais pour faire plaisir aux clients.

Mikymike a écrit:Fifi oui effectivement , après je m’adapte
C’est beaucoup les jeunes j’ai l’impression.

Oui William, ça fait 2 fois qu’on me demande kebab ou burger,
Alors pourquoi pas si ça leur fait plaisir...

Merci Fab , tu la fait toi ? Y’a une recette à me conseiller ?

Non pour le kébab car je ne trouverais pas cela bon, sauf si tu prépares toi-même ton kébab, mais beaucoup de boulot et pas sur que cela en vaille la peine, quand je veux manger un bon kébab, je vais chez un ami ou la préparation du kébab est faite maison à 100 % depuis + de 30 ans mais oui pour la burger, avec de la viande hachée limousine de mon boucher du coin, du véritable cheddar anglais etc  

Lol ok merci Fab

la viande a kebab de break est pas mal du tout

Perso j'ai aussi de la demande sur du kebab, merguez, saumon.... Sachant que je préfère travailler du frais je n'en propose pas,tant que je n'ai pas trouvé de méthode ou produits en adéquation avec la faible demande... C'est une question de choix mais tu peux choisir ta clientèle réfléchis bien au choix que tu compte prendre...
Bonne soirée à toi

Salut Myki, pour la kebab, je l'ai faite pendant quelques temps, puis j'ai arreté ne trouvant pas de viande a mon gout. Aujourd'hui je la propose avec du poulet que je fais mariner dans des épices a kebab. Ca plait et sincerement je suis plus en accorde avec mes idées.

Merci les amis
Simon tu met quoi comme épices exactement ? Tu retrouve bien le goût du kebab ?

Il n’y aura pas de pizza Kebab à ma carte donc je ne peux pas t’aider Miky

Mikymike a écrit:Merci les amis
Simon tu met quoi comme épices exactement ? Tu retrouve bien le goût du kebab ?

Salut Myki, je prends des épices kebab chez promocash, elles sont très bonnes 

Merci je vais goûter ça Simon ! Tu l’appelle la kebab tout simplement ta pizza ?
As tu une photo de pizza kebab mon ami ?

Salut Mike 

Pour ma part je sais pas si je ferai une kebab ou si je trouve une mélange de viandes avec épices pour essayer !!!

Après a toi de faire quelques tests pour tes amis et famille ;-)

Désolé, mais je n'ai pas de photo, je t'en fais une dès que je peux. Je l'appelle la " kebab " original non. Sinon tu peux l'appeler la " Grecque ".

Pour moi c'est,  tomate, mozzarella, poulet mariné, oignons rouges, cheddar sauce blanche. Tu peux rajouter de la roquette, c'est sympa aussi.

Merci pour tes conseils Simon
Je vais prendre ces épices à mon prochain passage chez mon grossiste
Je ferait quelques essais après Max