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Numero7 a écrit:
Pour la température, j'ai un thermometre laser.
Je peux me tromper mais il me semble qu'un thermomètre laser ne prend qu'en surface et non a cœur, confirmer ... :Squest:
100% tomate italienne
Matérièl pour pizzeria
CLASSICA & ROMA
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Pizza 72h
Christophe2A- Messages : 1948
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Date d'inscription : 30/04/2020
Je peux me tromper mais il me semble qu'un thermomètre laser ne prend qu'en surface et non a cœur, confirmer ... :Squest:
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Christophe.
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Invité- Invité
Oui c’est sûr de la prendre à coeur serai le mieux .
Mais au moin tu peux voir si la température est stable avec un thermomètre à l’intérieur...
Si c’est stable tu pique un de tes pâtons en sortie de frigo pour être fixé...
Mais au moin tu peux voir si la température est stable avec un thermomètre à l’intérieur...
Si c’est stable tu pique un de tes pâtons en sortie de frigo pour être fixé...
Christophe2A- Messages : 1948
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C'est ça 
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