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Recette de la Pizza en Plaque style pizza de boulangerie

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Frederic1309

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Message par Frederic1309 le Mar 4 Déc 2018 - 19:19

Bonjour à tous,
auriez vous un protocole à partager pour réaliser une pizza en plaque facilement, je fais uniquement des pizzas rondes classiques dans un four electrique donc cuites direct sur la sole, j'ai de la demande pour des pizzas en plaque pour des apéros et réception mais ma pâte de pizza classique ne rend pas bien en plaque, avez vous des conseils pour qu elle ne soit ni trop fine ni trop épaisse ? et quels réglages de la sole et de la voute du four au niveau température ??
Merci d'avance
Yael
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Message par Yael le Mer 5 Déc 2018 - 0:36



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