Formation de la pâte à la main

Bonjour j ai un peu de temps maintenant et j aimerai tester la façon d étaler la pâte à la mais j ai cherche sur YouTube je n ai rien vu je voulais donc savoir comment m y prendre pour éviter de la déchirer merci en attendant

Bonjour loremarie07 ,

Ce soir justement je donne un petit cours d’étalage à mon fiston. Je vais le former à ce beau métier !

L’étalage c’est tout un art et cela demande un peu de pratique mais  largement à la portée de tout le monde. En effet , si l’on maîtrise les différentes étapes de la fabrication de la pâte jusqu’à la réalisation des patons alors il sera facile de créer les disques avec un étalage à la main.

Je n’ai pas connaissance d’une vidéo sur YouTube mais ça doit se trouver. Si je trouve , je te fais signe !

Je vais essayer de faire une vidéo prochainement et il me semble que Yann thaï en avait fait une mais peut être postée dans la rubrique VIP !

Loremarie07 a écrit:Bonjour j ai un peu de temps maintenant et j aimerai tester la façon d étaler la pâte à la mais j ai cherche sur YouTube je n ai rien vu je voulais donc savoir comment m y prendre pour éviter de la déchirer merci en attendant

Essaie Google :Ssourirej:

Bonsoir dénis France En fouillant sur le forum j ai trouvé une vidéo . Et finalement sur YouTube il y a aussi la vidéo qui s intitule la leçon du pizzaiolo du moins c est sa technique ainsi ça me conseille un peu plus merci de ta réponse bonne soirée

Sur Youtube tu as plein de tutos avec différentes méthodes d étalage. Essayes en italien en tapant "stesura pizza", en anglais en tapant "strech pizza dough" ou en français "étalage pizza" tu devrais tomber sur une méthode qui t'intéresse.

Ok je te remercie