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Pizza pour accompagner une dégustation de Beaujolais Nouveau

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Yanalex
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Pizza pour accompagner une dégustation de Beaujolais Nouveau

Message par Yanalex le Dim 5 Nov 2017 - 21:39

Avez vous une idée de recette de pizza pour accompagner une dégustation de Beaujolais Nouveau ?
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Etienne 78

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Re: Pizza pour accompagner une dégustation de Beaujolais Nouveau

Message par Etienne 78 le Lun 6 Nov 2017 - 9:51

Rien en particulier je pense, les pizzas classique feront l'affaire à mon sens à part celles au poissons .
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Olc
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Re: Pizza pour accompagner une dégustation de Beaujolais Nouveau

Message par Olc le Lun 6 Nov 2017 - 10:24

Forcément, avec le beaujolais nouveau il faut une pizza (à la) banane !    

Quelques idées comme ça :
- accords fromages, assez facile à adapter sur une pizza "raclette" ou "tartiflette" : https://www.produits-laitiers.com/article/les-meilleurs-accords-entre-fromage-et-beaujolais-nouveau
- saucisson à cuire pistaché, cervelas lyonnais, sabardin, andouille rouge, rosette de lyon : http://www.keldelice.com/guide/terroirs/le-beaujolais/specialites

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Ludoo
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Re: Pizza pour accompagner une dégustation de Beaujolais Nouveau

Message par Ludoo le Lun 6 Nov 2017 - 11:14

Salut yanalex,pour moi toutes les charcuteries italienne les jambons de montagnes la saucisse calabraise du boudin avec des pommes du jambon Blanc de binne qualité après cuisson.
Ba bon beaujolais avec modération  ;)


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Romu

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Re: Pizza pour accompagner une dégustation de Beaujolais Nouveau

Message par Romu le Lun 6 Nov 2017 - 11:31

Je pense qu 'il faut rester classique base tomate mozza et après cuisson de bonnes charcuteries le beaujoais est un produit simple du terroir 'il faut rester dans cette optique à mon sens...
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RPAM59

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Re: Pizza pour accompagner une dégustation de Beaujolais Nouveau

Message par RPAM59 le Lun 6 Nov 2017 - 15:17

Je peux pas encore poster de lien mais j'ai trouvé ça et ça me plait plutôt bien :

"Le Beaujolais Nouveau est souvent associé à un "vin de soif", de "copains", mais il serait également dommage de ne pas profiter de cette fête pour lui associer des fromages lui permettant de donner toute sa mesure. Léger, fruité et peu tannique, il s'accorde parfaitement avec des fromages à pâte molle, au goût doux et crémeux, ou avec certaines pâtes dures jeunes et aromatiques. Nous vous suggérons par exemple:

  • Un St MArcellin
  • Un Chaource
  • Un Brillat Savarin
  • Un Reblochon
  • Un Conté jeune"


Si ça peut t'inspirer...


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Rémy


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Re: Pizza pour accompagner une dégustation de Beaujolais Nouveau

Message par Madonia le Lun 6 Nov 2017 - 16:46

Tout ce qui est charcuteries et fromages fonctionnera parfaitement ! Et attention le beaujolais fait mal à la tête


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Re: Pizza pour accompagner une dégustation de Beaujolais Nouveau

Message par Yanalex le Lun 6 Nov 2017 - 19:55

Merci pour toutes vos suggestions, j'en prend note et je vais accentuer sur la charcuterie et fromage .

La pizza d'automne de Thierry aurait fait sensation sur la table, quel art

Quel goût aura la cuvée de Beaujolais Nouveau 2017 ? Sûrement Banane !

Pizza banane pour le dessert pourquoi pas
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Alexx

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Re: Pizza pour accompagner une dégustation de Beaujolais Nouveau

Message par Alexx le Ven 24 Nov 2017 - 11:43

un vieux gouda rempli de cristaux ce marie très bien avec ce vin nouveau mais comment l’intégrer sur une pizza ? en copeau peut être ?

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