Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Accueil Rechercher
Rechercher
Résultats par : Messages Sujets
Tags
Recherche avancée
S'enregistrer Connexion

Vous n'êtes pas connecté. Connectez-vous ou enregistrez-vous

Thierry Graffagnino Consulting

100% tomate italienne

Matérièl pour pizzeria

CLASSICA & ROMA

Entrez dans la team !

Tweet

bac a paton gilac

Alex little italy

Alex little italy: Messages : 344
Points : 550
Date d'inscription : 07/10/2015

Message n°1

bac a paton gilac

par Alex little italy le Mer 6 Avr - 13:34

Bonjour a tous!

, je vais commander un tour 3 portes en granit avec vitrine, je voulais savoir si certains d entre vous prenez des bac a patons gilac hauteur 7 ou 5 et combien vous en rentriez dans un timbre! est ce que avec les bac hauteur 5, les patons touche ?

Fab38: Club V.I.P; Messages : 3587
Points : 3951
Date d'inscription : 08/10/2015

Message n°2

Re: bac a paton gilac

par Fab38 le Mer 6 Avr - 14:24

Avec des bacs hauteur 5 (bourgeat) le paton arrive quelques fois à toucher le dessus mais c'est rare, sa arrive souvent quand il arrive en fin de maturation.

De mémoire je crois tu en rentres 5, le mieux tu regardes sur internet les dimensions des bacs et les dimensions de la table à pizzas.

______________________________________
Dans la vie , tu as deux choix le matin: soit tu te recouches pour poursuivre ton rêve, soit tu te lèves pour le réaliser.

Ricco14: Modérateur; Messages : 1538
Points : 2074
Date d'inscription : 17/11/2015

Message n°3

Re: bac a paton gilac

par Ricco14 le Mer 6 Avr - 15:26

J ai des Gilac 7 cm. Ca touche pas en hauteur, y a de la marge.
Dans un bac 11 patons de 300g ou 12 patons de 230 g

En ligne

Thierry Graffagnino

Thierry Graffagnino: Admin; Messages : 7501
Points : 11903
Date d'inscription : 13/05/2015

Message n°4

Re: bac a paton gilac

par Thierry Graffagnino le Mer 6 Avr - 15:28

Tu as pris un tour pâtissier ?

C'est hauteur 7 ou 9cm les bacs.

______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur" Like a Star @ heaven

Like a Star @ heaven

Like a Star @ heaven

Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino

Alex little italy

Alex little italy: Messages : 344
Points : 550
Date d'inscription : 07/10/2015

Message n°5

Re: bac a paton gilac

par Alex little italy le Mer 6 Avr - 16:16

Merci les gars! Si d autres arrivent a evaluer le nombres de patons...

______________________________________
Livraison de pizzas au feu de bois sur Sussargues, Beaulieu, Saint-drézery, Saint-jean-de-Cornies et Saint-hilaire-de-beauvoir.

En ligne

Thierry Graffagnino

Thierry Graffagnino: Admin; Messages : 7501
Points : 11903
Date d'inscription : 13/05/2015

Message n°6

Re: bac a paton gilac

par Thierry Graffagnino le Mer 6 Avr - 16:43

Tu achètes ça combien ?

______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur" Like a Star @ heaven

Like a Star @ heaven

Like a Star @ heaven

Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino

Jcs

Jcs: Messages : 82
Points : 115
Date d'inscription : 17/02/2016

Message n°7

Re: bac a paton gilac

par Jcs le Jeu 7 Avr - 7:12

@Alex little italy a écrit:Merci les gars! Si d autres arrivent a evaluer le nombres de patons...

gilac 40x60 x7ht = 12x300 grs

______________________________________
jean

Alex little italy

Alex little italy: Messages : 344
Points : 550
Date d'inscription : 07/10/2015

Message n°8

Re: bac a paton gilac

par Alex little italy le Ven 8 Avr - 15:10

merci jean! ca doit toucher un peu non?

Dernière édition par Alex little italy le Mar 19 Avr - 9:23, édité 1 fois

Jcs

Jcs: Messages : 82
Points : 115
Date d'inscription : 17/02/2016

Message n°9

Re: bac a paton gilac

par Jcs le Dim 10 Avr - 7:41

juste un peut mais après 96h de maturation

______________________________________
jean

Fab38: Club V.I.P; Messages : 3587
Points : 3951
Date d'inscription : 08/10/2015

Message n°10

Re: bac a paton gilac

par Fab38 le Jeu 21 Mai - 21:42

Bonsoir à tous,

je remonte ce post, je dois acheter mes bacs à pâtons, et je n'ai jamais utilisé des 60*40, en camion avant vu que j'avais une saladette 2 portes, j'utilisais des bacs plus petits, du coup je me pose la question de la hauteur des bacs, que choisir ?

5/7/10 cm de haut ou + ?

merci

______________________________________
Dans la vie , tu as deux choix le matin: soit tu te recouches pour poursuivre ton rêve, soit tu te lèves pour le réaliser.

Jcs

Jcs: Messages : 82
Points : 115
Date d'inscription : 17/02/2016

Message n°11

Re: bac a paton gilac

par Jcs le Jeu 21 Mai - 22:15

@Fab38 a écrit:Bonsoir à tous,

je remonte ce post, je dois acheter mes bacs à pâtons, et je n'ai jamais utilisé des 60*40, en camion avant vu que j'avais une saladette 2 portes, j'utilisais des bacs plus petits, du coup je me pose la question de la hauteur des bacs, que choisir ?

5/7/10 cm de haut ou + ?

merci

tout dépend de la place que tu a dans ta chambre froide
moi c'est 60x40x7 int = 12 patons de 270 grs =30 bacs

______________________________________
jean

Mikymike: Messages : 1027
Points : 1253
Date d'inscription : 20/09/2019

Message n°12

Re: bac a paton gilac

par Mikymike le Ven 22 Mai - 0:19

Salut ,
Tu n’est plus en camion Fab ?
Tu avait quoi comme bac avant ?

Fab38: Club V.I.P; Messages : 3587
Points : 3951
Date d'inscription : 08/10/2015

Message n°13

Re: bac a paton gilac

par Fab38 le Ven 22 Mai - 10:46

Salut Jean, j'ai pris la même chambre froide que toi (Diamond), merci pour les dimensions, du coup c'est des 9 L, 14 L ou 15 L ? je suppose que tout dépend de la hauteur de pousse de nos pâtons ?

@Miky, non je vais ouvrir un local prochainement, avant j'avais des bacs bourgeat qui rentrer dans ma saladette, je pouvais en mettre 5 par bacs O)

Sinon vous utilisez un seul couvercle uniquement sur le dernier, ou sur chaque bac .
C'est des questions que je ne me suis jamais posé car je n'ai jamais eu la place d'utiliser ce genre de bac, merci pour vos réponses :Ssourirej:

______________________________________
Dans la vie , tu as deux choix le matin: soit tu te recouches pour poursuivre ton rêve, soit tu te lèves pour le réaliser.

Jcs

Jcs: Messages : 82
Points : 115
Date d'inscription : 17/02/2016

Message n°14

Re: bac a paton gilac

par Jcs le Ven 22 Mai - 12:21

@Fab38 a écrit:Salut Jean, j'ai pris la même chambre froide que toi (Diamond), merci pour les dimensions, du coup c'est des 9 L, 14 L ou 15 L ? je suppose que tout dépend de la hauteur de pousse de nos pâtons ?

@Miky, non je vais ouvrir un local prochainement, avant j'avais des bacs bourgeat qui rentrer dans ma saladette, je pouvais en mettre 5 par bacs O)

Sinon vous utilisez un seul couvercle uniquement sur le dernier, ou sur chaque bac .
C'est des questions que je ne me suis jamais posé car je n'ai jamais eu la place d'utiliser ce genre de bac, merci pour vos réponses :Ssourirej:

un seul sur le dernier qui fini la pile

______________________________________
jean

Fab38: Club V.I.P; Messages : 3587
Points : 3951
Date d'inscription : 08/10/2015

Message n°15

Re: bac a paton gilac

par Fab38 le Ven 22 Mai - 13:05

Merci Jean, je suppose que ce doit être ceux la :

Bac à pâtons 600 x 400 x H80 mm Gilac bac à pâte empilable

Caisse pleine à pâtons 14 L blanc, de marque Gilac
Dimensions extérieures : L600 x P400 x H80 mm
Dimensions intérieures : L565 x P365 x H70 mm
Sans Bisphénol A

______________________________________
Dans la vie , tu as deux choix le matin: soit tu te recouches pour poursuivre ton rêve, soit tu te lèves pour le réaliser.

Jcs

Jcs: Messages : 82
Points : 115
Date d'inscription : 17/02/2016

Message n°16

Re: bac a paton gilac

par Jcs le Ven 22 Mai - 14:05

@Fab38 a écrit:Merci Jean, je suppose que ce doit être ceux la :

Bac à pâtons 600 x 400 x H80 mm Gilac bac à pâte empilable

Caisse pleine à pâtons 14 L blanc, de marque Gilac
Dimensions extérieures : L600 x P400 x H80 mm
Dimensions intérieures : L565 x P365 x H70 mm
Sans Bisphénol A

oui Référence :

G179441
11.00 ht piece

______________________________________
jean

Mikymike: Messages : 1027
Points : 1253
Date d'inscription : 20/09/2019

Message n°17

Re: bac a paton gilac

par Mikymike le Ven 22 Mai - 15:20

Ok merci fab

Crèmes de légumes et légumes grillés

Derniers sujets

» Challenge : pétrissage manuel à haute hydratation.
bac a paton gilac Empty

bac a paton gilac Empty

Aujourd'hui à 14:48 par jacquesm

» Socle bacs à pâtons
bac a paton gilac Empty

bac a paton gilac Empty

Aujourd'hui à 13:41 par Christophe2A

» Ma présentation
bac a paton gilac Empty

bac a paton gilac Empty

Hier à 22:14 par cobus

» Pancarte humoristique
bac a paton gilac Empty

bac a paton gilac Empty

Hier à 13:24 par simon36

» Pizza accrobatique & Denis JOB
bac a paton gilac Empty

bac a paton gilac Empty

Hier à 12:21 par Alexx

» Chaleur et vacances...
bac a paton gilac Empty

bac a paton gilac Empty

Hier à 11:34 par simon36

» Plus ou moins pétrire ?
bac a paton gilac Empty

bac a paton gilac Empty

Dim 9 Aoû - 10:30 par jacquesm

» Ciao a tutti
bac a paton gilac Empty

bac a paton gilac Empty

Sam 8 Aoû - 21:24 par drakni

» Bonjour tout le monde
bac a paton gilac Empty

bac a paton gilac Empty

Sam 8 Aoû - 18:58 par Julien2a

Sujets les plus vus

Les progrès de Yannthaï

Les progrès de Fred (Philippines)

four portatif Roccbox ?

Recette de pâte

protocole farine classica

Stage EXPERT des 18 et 19 janvier 2016

Combien de temps de pétrissage ?

Quantité de levure

Mon four a bois

La date/heure actuelle est Mar 11 Aoû - 18:06