problème veilleuse four solymac

bonjour à tous
j'ai un four solymac Roma dans mon camion pizza et depuis qq jours j'ai constaté  un problème avec ma veilleuse 3 flammes. 
A l'allumage ça va les 3 flammes sont là, puis une fois que le four est monté a la température souhaité 360° , la flamme qui est au contact de la rampe  disparait ou devient toute petite et des fois elle réapparaît. cela n'empêche en rien au four de se déclencher pour rester a température le reste de la soirée.
La veilleuse et le thermocouple ont été changés, mais toujours ce problème.
Avez vous une solution a mon problème ?
merci à vous

faut voir avec un expert mais j'ai l'impression que c'est normal comme fonctionnement !

en tout les cas ça fonctionne, cependant auparavent il y avait toujours les 3 flammes.j'ai peur que le four s'arrête en pleine soirée!
je n'habite pas une grande ville et donc pas de professionnelle a proximité.
bonne journée Stanislas
Et bien sur je suis toujours preneur de CONSEIL ET D'AVIS
BYE

Tu appelles un technicien, tu seras fixé !