Présentation Rem42

Bonjour à toutes et à tous.

Je m'appel Rémi, j'ai 38 ans et j'habite vers Saint Etienne.

Je suis amoureux des pizza depuis ma tendre enfance, et j'ai fait l'acquisition depuis peu d'un four a bois (mobile, avec une capacité de 4 pizza en charge)

Je viens ici afin de perfectionner mes connaissances (je reste un novice en la matière) 

Étant plus jeune, j'ai eu travailler dans un restaurant italien sur Lyon qui possédait un vieux four a pain (une merveille)
Et j'ai pu ainsi apprendre les bases des pizzas feu de bois.

Je travaille actuellement dans le secteur de la chimie, mais je suis issu de formation charcutier traiteur et cuisine (CAP)
A 22 ans, j'ai stoppé la cuisine comme beaucoup malheureusement car horaires trop contraignantes, salaire bas et patrons indignent...

Je suis heureux de rejoindre votre communauté, afin d'échanger et élargir mes connaissances...

Bonjour Rémi, sois bienvenu ici, il existe évidement de mauvais patrons, mais ceux qui fréquentent le forum sont au contraire bienveillants. 

Rémi, bienvenu sur le forum.
ton experience charcuterie et cuisine te servira bien pour faire de belles pizzas.
ciao tutti

Bienvenue Rémi

Bienvenu à toi sur le forum

Merci pour votre accueil les amis
Je vous avoue que depuis, j'étais resté sur mes acquis en terme de qualité de pizza, sans réellement savoir que celle-ci puisse évolué considérablement..
Donc je ne part pas de zéro, mais pas loin quand je lis ce forum..
Et c'est tant mieux, car me dire que j'ai beaucoup à apprendre m'enchante beaucoup

Bienvenue parmi nous Rémi ,