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    Message par Philtao66 Mar 17 Jan 2023 - 4:52

    Salut tout le monde ,de retour après un arrêt d activité....j ai du fermer mon resto en Thaïlande en juin 2020 a cause du covid ,car ils nous ont fermé les aéroports et donc plus aucun client ..
    J avais pour projet de réouvrir dans une autre ville mais finalement y a quelques mois je suis rentré en France.
    La je prévois d ouvrir une petite pizzeria a emporter dans le sud ,et donc je regarde le matériel...
    Et je suis surpris de ne voir aucun topic sur ces fours montana spazioso qui m ont séduits et dont la possibilité de passer du bois au gaz me semble très intéressante....personne ne travaille avec ?
    Enfin a moins que ma fonction recherche ne fonctionne pas et j aurai raté les discussions sur ce produit dans ce cas excusez moi...
    Au plaisir de vous lire
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    Message par Philtao66 Mar 17 Jan 2023 - 5:02

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    Message par Philtao66 Mer 18 Jan 2023 - 15:06

    Personne ne l utilise ici? Surprenant et dommage lol
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    Message par Philtao66 Jeu 2 Fév 2023 - 5:12

    Bon ben tant pis j'aurai aimé avoir le retour d utilisateurs pro..
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    Message par drakni Jeu 2 Fév 2023 - 22:04

    Jamais essayé mais pas mal de collègues l'utilisent en camion et en sont très contents !


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    Message par Philtao66 Ven 3 Fév 2023 - 21:40

    Merci cool ,oui c est ce que j entends un peu partout que d excellents retours
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    Message par Franck sanoi Dim 5 Fév 2023 - 9:25

    J'ai bien un four gaz et bois mais comme tu le sais il vient de Phuket.......
    A bientôt
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    Message par Philtao66 Lun 6 Fév 2023 - 19:04

    Franck sanoi a écrit:J'ai bien un four gaz et bois mais comme tu le sais il vient de Phuket.......
    A bientôt
    Oui sacrément beau d ailleurs :)

    Franck sanoi aime ce message

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    Message par zikou Dim 19 Mar 2023 - 15:13

    Salut
    Tu en possèdes un ?
    ++
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    Message par Jerome60 Dim 3 Déc 2023 - 19:30

    Bonjour
    Également intéressé par des retours sur ce four
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    Message par Antho_34 Sam 12 Oct 2024 - 14:24

    Salut !

    Tu utilises toujours ce four ? Au bois ? Tu en es content ? Combien de pizzas maximum tu arrives à sortir en 3 heures avec ce four ?
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    Message par zikou Sam 12 Oct 2024 - 16:55

    Salut
    Cela fait 6 mois que je l'utilise dans ma remorque et j'en suis plutôt content !
    Niveau consommation, c'est nettement moins onéreux que le gaz selon mes estimation.
    Il arrive en température en 1h environ.
    Je cuit 2 ou 3 pizzas simultanément en version classique, donc des températures plus proches de 320/340 degrés que pour de la napolitaine.
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    Message par Antho_34 Sam 12 Oct 2024 - 17:01

    zikou a écrit:Salut
    Cela fait 6 mois que je l'utilise dans ma remorque et j'en suis plutôt content !
    Niveau consommation, c'est nettement moins onéreux que le gaz selon mes estimation.
    Il arrive en température en 1h environ.
    Je cuit 2 ou 3 pizzas simultanément en version classique, donc des températures plus proches de 320/340 degrés que pour de la napolitaine.

    Il ne refroidit pas trop vite ? L'inertie est bonne ?

    Tu utilises combien de stère par mois ? C'est le cube ou le rond que tu as ? XXL ou normal ?
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    Message par zikou Sam 12 Oct 2024 - 22:43

    Salut.
    Je chauffe par exemple de 17 à 21h30.
    Je vire l'essentiel des braises avant de prendre la route.
    Je rentre et donc environ 1h après, l'intérieur du four est encore à au moins 200°.
    D'ailleurs, je fais souvent du pain avec la chaleur qu'il reste.
    Pour 4 heures de chauffe, j'utilise une quinzaine de morceaux de bois.
    A 80 euros la stère, mes premières estimations me donnaient une vingtaine de feux, soit 4 euros la soirée en combustible.
    C'est le modèle rond en normal.
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    Message par Antho_34 Sam 12 Oct 2024 - 22:59

    Ça te fait consommer combien de stère par mois environ ?

    Et ton four est à la bonne température (360 degrés au niveau de la sole) en combien de temps ?

    Dacrasy aime ce message

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    Message par zikou Sam 12 Oct 2024 - 23:30

    En 1h/1h15, je suis opérationnel.
    Je dirais une stère/mois, je n'ai pas l'info exacte, et je tourne 5 jours par semaine.
    Il est sympa ce four et j'ai pas mal de clients sensibles à son look. :-)

    Antho_34 aime ce message


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