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Message par Dudropt Ven 22 Juil 2022 - 11:23

J'ai des demandes de groupes, généralement des asso 12/15 personnes qui souhaitent faire une halte au moulin du Dropt, pour un petit repas au bord de l'eau. 
repas tres simple, une Pizza, café, un quart de rosé ou eau minérale.
je fais une sélection de 6 pizzas et facture un prix unique par personne, payé globalement par l'asso. Ca fonctionne bien.

Aujourd'hui j'ai aussi des demandes d'agences de voyages qui souhaitent la mème prestation, mais pour des groupes de 30 à 50 personnes.
c'est l'agence qui me paye, elle inclue le repas dans leur forfait du circuit et me demandent une remise professionnelle. 
Avez vous ce genre de demande et quelle remise accordez vous ?
A ciao tutti
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Message par Thierry Graffagnino Ven 22 Juil 2022 - 14:49

On parle bien de personnes qui viendraient chez toi par groupe de 30 à 50 ? Ce n'est pas toi qui te déplace.


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Message par Dudropt Sam 23 Juil 2022 - 8:33

Oui Thierry, ils viennent au moulin pour déjeuner et faire une pose au bord de l’eau.
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Message par Poseidon Sam 23 Juil 2022 - 9:11

Moi personnellement, je ne ferais pas de remise à l’agence .
Ils viennent chez toi dans un environnement exceptionnel, goûter des produits et des pizzas exceptionnelles aussi , je ne vois pas pourquoi tu devrais baisser ton prix , surtout que recevoir des groupes de ce n’ombre de convives entraîne beaucoup plus de travail pour toi .
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Message par Thierry Graffagnino Sam 23 Juil 2022 - 9:26

Je suis du même avis que Joris, des groupes aussi importants vont demander beaucoup de travail, avant, pendant et après l'évènement. 
50 personnes pendant plusieurs heures, c'est 50 chasses d'eau (600 litres) + lavage des mains + savon et papier d'essuyage. C'est aussi des mégots, voir d'autres saletés que tu retrouveras après leur départ. Il y aura toujours une à deux personnes qui vont se croire chez elles et se permettre des choses qui te feront hérisser les cheveux. Pense aussi aux jours pluvieux, tu les mettras où ces gens, chez toi ?

Evidement ce sont des évènements gérables qui peuvent apporter du beurre dans les épinards, mais tout se paye Jean-François, il ne faut pas faire de cadeaux, tout doit être calculé et tu dois tout facturer.


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Message par Simon36 Sam 23 Juil 2022 - 15:56

Je partage l'avis des copains 👍
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Message par Dudropt Sam 23 Juil 2022 - 23:41

Merci pour vos réponses qui me confortent dans mon idée. 
Je gère bien des groupes d'une douzaine de personnes maximum. Ce sont des asso locales ou souvent je connais pas mal de participants et les gens sont tres corrects et respectueux de l'environnement.
Par contre Thierry a évoqué des points auquel je n'avais pas pensé, c'est là que l'on voit d'expérience. 
Mon activité, c'est avant tout du plaisir pour moi, l'objectif financier n'est pas ma priorité, je vais donc rester sur mes petits groupes sympathiques, décliner les demandes des professionnels et continuer a satisfaire du mieux que je peux ma clientèle.
A ciao tutti

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