Trancheuse automatique

Étant donné notre activité soutenue et considérant que nous sommes que 2 en cuisine et que nous souhaitons le rester , j’envisage très sérieusement d’investir dans un trancheur automatique pour ma charcuterie .
En effet , nous tranchons au moins 2 jambons de Parme , 5 Speck , 2 spianatta , 20 kgs de jambon blanc entre autres joyeusetés par semaine , cela nous aiderait grandement dans notre mise en place .

Quelqu’un a t il des retours sur ce type de machine ? 
J’ai rdv lundi avec mon cuisiniste pour décider de l’investissement ou non 

Vu les volumes de charcuterie que vous avez à préparer, ce serait un bon investissement. Un vrai confort, travail plus rapide, sécurisé, mais aussi plus de précision pour les coupes.

Ça y est la trancheuse automatique est commandée chez Roussey , j’ai hâte de la recevoir  !

Cool Joris, on attend la vidéo avec impatience. 

Voila une petite vidéo de la bête au travail sur un jambon de Parme entier qu'elle aura mis 8'30 a trancher !!

https://www.youtube.com/shorts/7dSvgjd_a-k

https://www.youtube.com/shorts/zrsTeAotFUw

et une autre avec 2 Speck tranchés en même temps , cette machine est terriblement efficace , je suis très satisfait de cet investissement

Je pensais qu'elle rangeait aussi les tranches. 

Je pensais sérieusement, qu'une trancheuse auto, travaillait seule, rangeait les tranches à plat et les décalait a chaque coupe. 
C'est quand mème du super matos.

A ciao tutti

Salut JF

Il en existe qui décale les tranches , mais c’est plus pour un usage industriel et ce n’est pas le même tarif !!