Je m’appelle Coralie, j’ai effectué en octobre une formation dans la Pizza et je me lance prochainement à mon compte qui se déroulera uniquement en livraison.
Des réglages encore à effectuer car je n’arrive pas à avoir le rendu que j’ai pu avoir en formation.
Une pièce un peu trop froide , je n’arrive pas à avoir la bonne température à la fin du pétrissage malgré la règle : 60-T.Ambiante- T.Farine = T.Eau
Du coup je lie beaucoup les posts publier pour avoir réponse à mes questions.
Bonne journée.
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