Présentation

Bonjour à tous ! Merci pour l'ajout :)
Je m'appelle Enzo, j'ai 27 ans et je suis boulanger pâtissier de métier.

J'ai toujours été intéressé par la pizza je voulais même en faire mon métier au départ, mais à 16 ans pas toujours facile de ce projeter.
Bref, je ne regrette rien c'est que du bonheur, mais une page se tourne et j'aimerais me lancer dans la pizza.
La VRAI pizza, avec des bases solides, et un formateur qui "tient la route" comme on dit ahah. Je souhaiterais acquérir les connaissances suffisantes et l'expérience nécessaire pour ainsi pouvoir réaliser mon projet futur.
Donc si vous avez des conseils pour une formation béton, et autres je suis preneur ;)

merci de m'avoir lu et bonne journée à vous !   

PS : j'ai quand même pris les devants et fais une demande de formation chez Mr Graffagnino :)

Merci bien ! "y'a plus qu'à" comme dit ! :)

Bonjour a tous , merci d'avoir accepté ma demande avant tout .

Je me présente, je suis andres et avec ma femme nous avons un restaurant . Nous y avons intégré la pizza tout récemment, four sergas 2x5 électrique rotatif.

Ma femme a suivi une formation . Nous avons toujours eu l'envie d'intégrer la pizza dans notre restaurant et c'est chose qui a été fait . Nous ouvrons mardi avec notre nouveau four pour une nouvelle aventure .

Le forum est vachement intéressant, vous traitez pleins de sujet qui peuvent aider au quotidien les pizzaiolo confirmé ou non .

Merci à vous

Bienvenu à toi Enzo.