Lolo, Pizzaïolo amateur et Passionné.

Bonsoir à toutes et tous, j'espère que vous allez bien!

Ravi d'arriver sur ce groupe de passionnés et de pouvoir partager avec des pros et des novices (comme moi) amoureux de la pizza.

Alors je me présente, Laurent, passionné de pizzas depuis des années et dans le but futur pourquoi pas de me lancer dans l'aventure d'une création d'entreprise, camion ou local, j'ai tenté l'expérience d'une petite formation!

Je souhaitais perfectionner les quelques connaissances que j'avais déjà, mais aussi et surtout pouvoir gommer les erreurs que je faisais à la maison. Et très franchement je ne regrette pas du tout. Notamment tout ce qui est en matière de préparation de la pâte, des patons, des différentes farines, mais aussi l'étalage à la main et mine de rien c'est top!

Je suis ici encore pour apprendre et partager avec vous toutes et tous, expériences, bons plans sur les matières premières et matériels, je trouve ce forum particulièrement bien fait!

Je vous transmets quelques photos pour vous donner une idée de mes créations, n'hésitez surtout pas à me donner votre point du vue, positif ou négatif, je pars du principe aussi que pour progresser il faut accepter les critiques!

Merci à vous. 

Lolo

Bonsoir et bienvenue sur le forum
Déjà de belles réalisations, avec une très belle cuisson .
Four ménager ou pro ?
Tu es de bazas ?
Au plaisir

Salut Laurent et bienvenue

Bonjour Lolo, je suis comme toi, je cherche tous les jours à m'améliorer, je trouve que c'est important d'évoluer. Tes pizzas sont belles et appétissantes, tu devrais trouver ton bonheur ici.

Salut Laurent, bienvenue, un pizzaiolo du sud ouest, un de plus ca fait plaisir car on n’est pas nombreux. 
A ciao tutti

Francois33 a écrit:Bonsoir et bienvenue sur le forum
Déjà de belles réalisations, avec une très belle cuisson .
Four ménager ou pro ?
Tu es de bazas ?
Au plaisir

Bonjour,

Merci pour ton message, alors je ne sais pas si je peux citer une marque ici, mais j'utilise un petit four à Pizza le Koda 12 à gaz, le rendu dans un four ménager n'est clairement pas le même. D'où ce petit investissement, qui pour un usage hebdomadaire est largement satisfaisant.

J'habite proche de Bazas oui, et toi?

Au plaisir.

Fifi a écrit:Salut Laurent et bienvenue

Salut Fifi merci!

Thierry Graffagnino a écrit:Bonjour Lolo, je suis comme toi, je cherche tous les jours à m'améliorer, je trouve que c'est important d'évoluer. Tes pizzas sont belles et appétissantes, tu devrais trouver ton bonheur ici.

Bonjour Thierry, merci beaucoup pour ces compliments, il n'y a que le travail qui paie! J'espère effectivement profiter de ce forum pour apprendre et avancer.

Au plaisir.

Dudropt a écrit:Salut Laurent, bienvenue, un pizzaiolo du sud ouest, un de plus ca fait plaisir car on n’est pas nombreux. 
A ciao tutti

Salut et merci, je me considère plus comme expatrié dans le sud ouest  
Mes origines sont à l'opposée en France. Mais je suis ravi de vivre dans cette belle région!

Au plaisir.

Sois le bienvenue Laurent au milieu de vrais passionnés!

Eh bien ton four fait un excellent travail
Je suis de bordeaux à l occaz viens discuter autour d une pizza
Moi c est Piuma dans la rue Sté catherine !!!
A bientôt

Salut Lolo, je te souhaite la bienvenue !
Tu fais déjà de très belles pizzas. Les fours Ooni sont vraiment de petites merveilles pour les amateurs.

Bonjour Laurent, bienvenue sur le forum, et bravo pour tes pizzas, elles semblentt très réussies.

Bonjour Lolo soit le bienvenu. Je trouve tes pizzas très belles. Elles ont l'air super appétissantes. Félicitation.

Poseidon a écrit:Bonjour Laurent et bienvenue parmi nous 

Dam's a écrit:Sois le bienvenue Laurent au milieu de vrais passionnés!

Bonjour et merci à vous deux!

Francois33 a écrit:Eh bien ton four fait un excellent travail
Je suis de bordeaux à l occaz viens discuter autour d une pizza
Moi c est Piuma dans la rue Sté catherine !!!
A bientôt

Oui franchement j'en suis ravi, avec du recul j'aurai peut-être acheté le modèle plus grand, mais cest vrai qu'il fait le taf!

Ecoute, alors je passerai avec plaisir te voir prochainement!
A bientôt.

Flashfred a écrit:Salut Lolo, je te souhaite la bienvenue !
Tu fais déjà de très belles pizzas. Les fours Ooni sont vraiment de petites merveilles pour les amateurs.

Salut, merci pour le compliment, effectivement je ne m'attendais pas à ce type de résultat avec un si petit four! on verra plus tard si je passe sur un four pro!   

simon36 a écrit:Bonjour Laurent, bienvenue sur le forum, et bravo pour tes pizzas, elles semblentt très réussies.

Ikki a écrit:Bonjour Lolo soit le bienvenu. Je trouve tes pizzas très belles. Elles ont l'air super appétissantes. Félicitation.

Bonjour et merci à vous deux!

Au plaisir.
Lolo

Bonjour à toi,
Au plaisir d’échanger.
Franck

Bonjour Laurent et bienvenue sur le Forum !

Bonjour Laurent, bienvenue sur le forum. Tes pizzas sont sympas, gourmandes, avec belle cuisson !

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Olivier