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Conseil pour hotte

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Mina

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Message par Mina Mer 28 Avr 2021 - 22:26

Bonjour
Je vais ouvrir ma pizzeria a emporter uniquement 
J ai un local vide donc tout est a installer
J aurais aimer savoir si une hotte est obligatoire pour le four ou pas.. le local fait environ 40 m2
Merci de vos réponse
Francois33
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Message par Francois33 Jeu 29 Avr 2021 - 1:11

Tout dépend le four que tu veux utiliser.
Il est indispensable d’avoir une extraction pour la majorité des fours sauf pour les convoyeurs.
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Mina

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Message par Mina Jeu 29 Avr 2021 - 7:51

D accord merci
C est un double four électrique que j ai
Francois33
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Message par Francois33 Jeu 29 Avr 2021 - 8:13

Regarde sur les anciens posts tu auras déjà pas mal d indications.
Mais c est sur que la hotte est indispensable

Mina aime ce message

drakni
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Message par drakni Jeu 29 Avr 2021 - 10:05

C'est possible de tourner sans hotte, mais dans un local surtout sur un double-four, c'est quand même fortement recommandé si tu veux pas t'enfumer au moindre souci.


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- William -
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