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Message par didier34 Jeu 11 Fév 2021 - 10:36

Bonjour.
Je veux changé mon four à pizza Solimac Palerme de 6x33cm.
On me propose sur un site

Four à pizza à gaz GGF 6 pizzas Ø 36 cm
Four à pizza à gaz GGF 9 pizzas Ø 36 cm
Four à pizza gaz Cuppone GS9 contrôle digital 9 pizzas Ø 33.
La personne du site que je suis allé voir à son dépôt à ST.Aunes (34).
M'a dit la différence le Cuppone est très bien mais vous payé la marque.
Le GGF le plus vendue parce que les pizzaïolos aime bien "la voûte" pierre réfractaire qui remonte sur le coté.
Et la je vois sur le Forum que tout le monde parle de la marque OEM  SG MODULAR 99 mais je n'ai pas trouvé de vendeur donc pas de prix et surtout le SAV et a t'il une voûte ? 
Que pensez-vous de ces trois marques.
Merci
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Message par FredPhilippines Jeu 11 Fév 2021 - 10:50

Bonjour Didier,
Il est de tradition sur le forum de se presenter avant de poser ses questions. Une fois cette petite formalité passée, je suis sur que tu trouveras des réponses à tes interrogations.Présentation (forumpizza.net)


Cordialement.


Fred


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Message par didier34 Jeu 11 Fév 2021 - 11:23

Bjr. Désolé nouveau sûr le forum
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Message par Thierry Graffagnino Jeu 11 Fév 2021 - 11:44

Les vendeurs disent ce qui les arrange, il ne faudrait pas comparer Cuppone avec GGF, ce n'est pas que la marque qui change, la qualité des matériels n'a rien à voir.


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Message par Poseidon Jeu 11 Fév 2021 - 12:44

Le four est la pièce centrale de nos commerces , à mon avis il ne faut pas lésiner sur le prix , il faut voir à long terme , l’économie de 1000 ou 2000€ vaut elle le coup ? 
Avoir un matériel , robuste , efficace , adapté à notre activité , est source de tranquillité et de sérénité .
On peut grater sur beaucoup de choses : les cartons à pizzas , la saladette , le petit matériel etc etc , mais le four , le stockage froid , le pétrin doivent être choisis avec soin .

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Message par didier34 Jeu 11 Fév 2021 - 13:08

4500€ Four à pizza gaz Cuppone GS9 contrôle digital 9 pizzas Ø 33.
Y'a t'il une voûte dans ce modèle et quelqu'un travaille t'il avec ? Différence avec OEM
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Message par drakni Jeu 11 Fév 2021 - 13:45

J'ai le GS4, mais malheureusement pas encore testé, il me manque à raccorder le gaz.

Il n'y a des brûleurs que sous la sole. Il y a un système d'ouvertures pour renvoyer la chaleur sur les côtés et à l'avant de la voûte, mais il n'y a qu'un réglage de température globale.

C'est là qu'est la différence avec OEM, ce sont les seuls à proposer un réglage sole/voûte sur les fours à gaz.

Cuppone c'est du milieu de gamme de bon niveau, OEM c'est du haut de gamme. Le prix s'en ressent forcément.


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Message par didier34 Jeu 11 Fév 2021 - 14:26

Combien faut il comptait pour un OEM 6 OU 9 PIZZAS et ou ont les trouve. Merci
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Message par Poseidon Ven 12 Fév 2021 - 14:40

Il faut compter dans les 7000€ HT

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Message par alinette Mer 24 Mar 2021 - 13:14

bonjour, je suis sur le point de lever le four à bois dans mon camion pour y mettre un four à gaz que me conseillez vous je suis actuellement sur le GGF 9 et à titre d'info vous passez en moyenne combien de bouteille de gaz à la semaine.
merci d'avance pour vos conseils et retour sur le sujet.
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Message par Poseidon Jeu 25 Mar 2021 - 10:01

Désolé mais je ne connais pas ce four .
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Message par Dam's Jeu 25 Mar 2021 - 11:59

Pas mieux, mais pour la conso du gaz, plein de paramètre rentre en compte! Difficile à évaluer.


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Message par alinette Jeu 25 Mar 2021 - 12:00

https://www.quiditmieux.fr/four-a-pizza-a-gaz-ggf-9-pizzas-36-cm-ggf-c2x32041456
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Message par alinette Jeu 25 Mar 2021 - 12:01

@Dam's a écrit:Pas mieux, mais pour la conso du gaz, plein de paramètre rentre en compte! Difficile à évaluer.
Pas mieux ca veut dire quoi pour toi sur la conso une moyenne me suffit merci
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Message par Dam's Jeu 25 Mar 2021 - 12:29

Je connais pas ce four. Désolé


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Message par Poseidon Jeu 25 Mar 2021 - 13:07

Ta consommation va bien sur dépendre de ton four , mais il ya tellement d'autres éléments à prendre en compte : ton débit , le nombre de pizzas chargées dans le four , le temps de cuisson et donc ton protocole etc etc ...
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Message par milouze Jeu 25 Mar 2021 - 13:37

Je consomme en moyenne 2 bouteilles de gaz propane pour environ 36h00 de fonctionnement et j'ai le prismafood G9 identique à celui que tu as vue

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Message par alinette Jeu 25 Mar 2021 - 13:50

Merci pour ton retour cela me donne une idée de dzpart meme si comme les autres disent il faut tenir compte des differents facteur d'urilisation

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