Présentation François

Bonsoir à toutes et à tous,
Quelle joie de pouvoir lire vos discussions ...
46ans, 3enfants , demeurant sur Bordeaux.
Après différents parcours professionnels, je suis dans la petite restauration depuis 8 ans (crêperie bretonne traditionnelle).
Maintenant que l établissement tient la route (enfin tenait 🥺)
Un nouveau défi s’offre à moi : l’art de la pizza.
Mon projet : 8m2 dédié uniquement à la pizza à emporter. (Four/table à pizza/comptoir)
Amoureux du travail bien fait, je lis, que dis je, je scrute vos posts un à un, afin d’analyser et de comprendre votre art.
Arrivé avec de multiples certitudes, notamment sur le matériel, me voila tout penaud grace a vous.
En effet, je réalise à quel point l inconscient nous oriente sur des clichés par forcément judicieux.
Alors, avec ma maquette je change, je tourne, je budgétise ... pour faire le plan idéal. 🤯
Seul le résultat compte !!!!!
Au plaisir de vous lire, de vous rencontrer et même de goûter vos pizzas
François

Bonjour et bienvenue François, 

Beau projet, tu vas trouver réponse à tes questions ici et tout ça dans la bonne humeur .

Bonne lecture!

Jacob

Bienvenue François,

dynamique et sympathique présentation.

Tu es au bon endroit, parmi les fous...de pizza ! 

Bonjour François,

sois le bienvenue sir le forum des passionnés de bonnes et belles pizzas; Merci pour ta présentation détaillée. Tu es bon endroit pour apprendre, entreprendre et progresser.

Yannthaï

Bonjour bienvenue Sylvie

Bonjour et bienvenue

Salut François, et bienvenue parmi nous !

Bonjour François et bienvenue sur le Forum !

8m2 c'est à peu près la surface de travail d'un camion ambulant (voir moins) donc c'est largement possible.

Maintenant en fixe il y a d'autres contraintes à prendre en compte (arrivées et évacuations d'eau, élec, gaz, accès, etc.) donc tu as raison de t'y pencher dès maintenant. Il faut surtout avoir une réflexion d'organisation du travail pour éviter au maximum les gestes nuisibles et chronophage.

Bonjour Francois et bienvenue sur le forum

Bonjour à tous, 
Je me connecte un peu tard car j ai déjà commencé mes travaux dans mon local. 
Mur posé, élec tiré. J attends un fumiste pour m installer la hotte (enfin son devis ). 
C’est clair qu en ce moment les artisans  du bâtiment sont submergés de boulot !!!
Merci pour votre accueil  

Bonjour François, merci pour ta présentation et bienvenue
 !

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Olivier

Bienvenue Jean François . Si tu veux faire partager ton aventure hésite pas à crée un fil de discutions sur le forum pour partager l avancer des travaux et l installation

Bienvenue à toi.