Présentation eric49

Bonjour,

Déjà merci pour ce blog convivial et efficace !

Amateur (photographe, barista, rémouleur, crépier), j ai commencé il y a 1 an à faire des pizzas avec une plaque dans le four domestique et j ai depuis 1 mois un oo...k..
1 objectif : "nourrir" ma famille avec des produits de base mais avec du gout et du plaisir (au cas ou on reste en confinement un peu plus longtemps que prévu ou que le chômage passe par là )
2eme: transmettre à nos enfants "on peut être heureux avec "rien" (voyez ce que certains font avec un peu de farine, de l eau et de la tomate !)...faire mieux avec moins mais "du bon".
Pour arriver à ça, il me faut arriver à faire des "vrais pizzas!" Et à 5 dans la maison il y a 5 visions de LA pizza !
3e: si j ai des petits enfants un jour j ai 54 ans), être armé pour les recevoir dignement

Pour moi, une bonne pizza partagée mangée à la main (à ce jour ce que je fais est ok mais cela manque de finesse car pâte trop élastique et donc ne s'étale pas assés) et une bonne bierre...le top !

PS: pour la bierre de dégustation, je frappe à la porte des trappistes

Salut Eric et bienvenue.
Un amateur de pizza ne peut être qu'amateur de bonne bière aussi. Avec le temps tu verras que ces deux mondes ont pas mal de similitudes.

Bienvenue à toi, ça sera une bière sans alcool pour moi stp.

Bonjour bienvenue Sylvie

Merci Sylvie !

Merci Kargol !
Je ne connais que tourt..mais n ai pas gouté.

Bienvenue parmi nous, un beau programme que voilà :)

Santé !

Bienvenue Eric

Merci

Bienvenu Éric

Bonjour Eric,

merci pour ta présentation, sois le bienvenue sur le forum des passionnés de pizzas. Je pense que très rapidement, ton problème d'élasticité trop importante sera résolue.

Yannthaï

Salut Éric et bienvenu sur le forum de la pizza

Merci fifi !

Salut Eric, et bienvenue parmi nous !

De quelle région es-tu ?

Merci

Soit le bienvenu Eric.

Bonjour et bienvenue

Bonjour Eric et bienvenue sur le forum des passionnés.

Bienvenue Éric,

Bonne lecture !

Jacob

Merci jacob

Bonjour Eric et bienvenue sur le forum

Bonjour à toi et merci.

Bonjour

c'est un joli programme et un joli but, j'approuve complètement ce que tu recherches à faire car en montant mon commerce, c'était aussi mon but, faire manger de bons produits (par l’intermédiaire de la pizza) aux gens du village ou je me situe.
Et c'est aussi pour cela que je me suis inscris sur ce forum, pour faire évoluer mes produits et ma façon de faire grâce aux personnes qui animent régulièrement ce forum.

Après quelques recherches, j'ai vu que le nom de la "classica" ressortait assez souvent, donc je l'ai essayé ce week end, je l'ai gouté et je l'ai fait gouter à des habitués (car notre propre avis ne peut que être le bon mais pas pour tout le monde  ) et le retour que j'en ai eu même avec une corniche moelleuse et non croustillante, c'est que le goût de la pâte était terrible, il me reste à trouver le bon réglage afin que je retrouve la bonne texture.

Et je vais m'y employer dès cette semaine.

tout ça pour dire que en se faisant plaisir, on arrive à transmettre ce plaisir ...

Bonjour Laïs et merci pour cet encouragement

Bonjour Eric et bienvenue sur le Forum !