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mélange de farine

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patrice71
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mélange de farine Empty mélange de farine

Message par patrice71 Sam 14 Nov 2020 - 21:41

bonjour à tous
je suis nouveau sur le forum et débutant dans la réalisation de pizzas. 
J'aimerai savoir si c'est possible de mélanger des farines pour réaliser des pizzas (ex: 5 stagioni+ farine d'avoine) et est-ce que ces mélanges ont un intérêt à la dégustation?
si oui quels sont pour vous les meilleurs mélanges et quels sont les pourcentages à respecter?
merci
Sylvie14
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Message par Sylvie14 Sam 14 Nov 2020 - 22:25

Bonjour bienvenue Sylvie

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drakni
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Message par drakni Sam 14 Nov 2020 - 23:16

Bonjour et bienvenue.

Il est bien sûr possible de faire des mélanges, et il y a autant de mélanges possibles qu'il y a de farines, mais aussi qu'il y a de pizzaiolos !
Si on veut faire des mélanges, il faut savoir ce qu'on cherche et pourquoi, ça aidera déjà beaucoup à s'orienter ^^


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- William -
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mélange de farine Empty Re: mélange de farine

Message par Yannthai Dim 15 Nov 2020 - 3:51

Bonjour Pabrice,

je t'ai envoyé un MP pour te prévenir que j'avais déplacé ton sujet au bon endroit, celui des présentations de nouveaux membres;

Sois le bienvenue sur le forum des passionnés de pizzas.

Afin de faciliter ta navigation, je te conseille d'ouvrir ton propre fil qui regroupera toutes tes question, tes progrès.... et nos interventions, à l'adresse suivante : https://www.forumpizza.net/f8-le-bistrot-des-passionnes

tu peux le nommer: les progrès de Patrice, Les sujets de patrice, etc......Comme tu le veux !

Concernant le sujet sur les mix, je te conseille de poser tes question sur ton propre fil, une fois que tu l'auras créée.

Bonne continuation Patrice

Yannthaï


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Message par RPAM59 Dim 15 Nov 2020 - 9:20

Bonjour Patrice et bienvenue sur le Forum.

Il me semble que d'autres posts parlent de mélange de farine, l'as-tu parcourus ?


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Rémy





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Message par patrice71 Dim 15 Nov 2020 - 11:20

Bonjour Rémy 
non désolé, je ne sais pas trop encore comment fonctionne le forum ,,, je n'ai pas trouvé
Yannthai
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Message par Yannthai Dim 15 Nov 2020 - 13:46



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Message par Jlflor2 Dim 15 Nov 2020 - 19:08

bonsoir Patrice , bienvenue parmi nous mélange de farine 540050258


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Message par patrice71 Dim 15 Nov 2020 - 20:21

merci à tous pour votre accueil

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