mélange de farine

bonjour à tous
je suis nouveau sur le forum et débutant dans la réalisation de pizzas. 
J'aimerai savoir si c'est possible de mélanger des farines pour réaliser des pizzas (ex: 5 stagioni+ farine d'avoine) et est-ce que ces mélanges ont un intérêt à la dégustation?
si oui quels sont pour vous les meilleurs mélanges et quels sont les pourcentages à respecter?
merci

Bonjour bienvenue Sylvie

Bonjour et bienvenue.

Il est bien sûr possible de faire des mélanges, et il y a autant de mélanges possibles qu'il y a de farines, mais aussi qu'il y a de pizzaiolos !
Si on veut faire des mélanges, il faut savoir ce qu'on cherche et pourquoi, ça aidera déjà beaucoup à s'orienter ^^

Bonjour Pabrice,

je t'ai envoyé un MP pour te prévenir que j'avais déplacé ton sujet au bon endroit, celui des présentations de nouveaux membres;

Sois le bienvenue sur le forum des passionnés de pizzas.

Afin de faciliter ta navigation, je te conseille d'ouvrir ton propre fil qui regroupera toutes tes question, tes progrès.... et nos interventions, à l'adresse suivante : https://www.forumpizza.net/f8-le-bistrot-des-passionnes

tu peux le nommer: les progrès de Patrice, Les sujets de patrice, etc......Comme tu le veux !

Concernant le sujet sur les mix, je te conseille de poser tes question sur ton propre fil, une fois que tu l'auras créée.

Bonne continuation Patrice

Yannthaï

Bonjour Patrice et bienvenue sur le Forum.

Il me semble que d'autres posts parlent de mélange de farine, l'as-tu parcourus ?

Bonjour Rémy 
non désolé, je ne sais pas trop encore comment fonctionne le forum ,,, je n'ai pas trouvé

Bonsoir Patrice,


Jette un coup d'oeil sur ce lien !

https://www.forumpizza.net/t3241-avis-sur-farine-et-melange?highlight=farine+mixte

Yann

bonsoir Patrice , bienvenue parmi nous

merci à tous pour votre accueil