mélange de farine

par **patrice71** le Sam 14 Nov 2020 - 21:41

patrice71: Membre Actif; Messages : 7
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Message n°1

mélange de farine

par patrice71 le Sam 14 Nov 2020 - 21:41

bonjour à tous
je suis nouveau sur le forum et débutant dans la réalisation de pizzas.
J'aimerai savoir si c'est possible de mélanger des farines pour réaliser des pizzas (ex: 5 stagioni+ farine d'avoine) et est-ce que ces mélanges ont un intérêt à la dégustation?
si oui quels sont pour vous les meilleurs mélanges et quels sont les pourcentages à respecter?
merci

par **Sylvie14** le Sam 14 Nov 2020 - 22:25

Sylvie14

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Message n°2

Re: mélange de farine

par Sylvie14 le Sam 14 Nov 2020 - 22:25

Bonjour bienvenue Sylvie

patrice71 aime ce message

par **drakni** le Sam 14 Nov 2020 - 23:16

drakni

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Message n°3

Re: mélange de farine

par drakni le Sam 14 Nov 2020 - 23:16

Bonjour et bienvenue.

Il est bien sûr possible de faire des mélanges, et il y a autant de mélanges possibles qu'il y a de farines, mais aussi qu'il y a de pizzaiolos !
Si on veut faire des mélanges, il faut savoir ce qu'on cherche et pourquoi, ça aidera déjà beaucoup à s'orienter ^^

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- William -

Amateur de pizza depuis toujours !

Yannthai, simon36, Christophe2A et patrice71 aiment ce message

par **Yannthai** le Dim 15 Nov 2020 - 3:51

Yannthai

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Message n°4

Re: mélange de farine

par Yannthai le Dim 15 Nov 2020 - 3:51

Bonjour Pabrice,

je t'ai envoyé un MP pour te prévenir que j'avais déplacé ton sujet au bon endroit, celui des présentations de nouveaux membres;

Sois le bienvenue sur le forum des passionnés de pizzas.

Afin de faciliter ta navigation, je te conseille d'ouvrir ton propre fil qui regroupera toutes tes question, tes progrès.... et nos interventions, à l'adresse suivante : https://www.forumpizza.net/f8-le-bistrot-des-passionnes

tu peux le nommer: les progrès de Patrice, Les sujets de patrice, etc......Comme tu le veux !

Concernant le sujet sur les mix, je te conseille de poser tes question sur ton propre fil, une fois que tu l'auras créée.

Bonne continuation Patrice

Yannthaï

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Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! mélange de farine 2598138387