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Bonsoir a tous,est ce que quelqu'un tamise sa farine avant de faire sa pétrie?
100% tomate italienne
Matérièl pour pizzeria
CLASSICA & ROMA
4 participants
tamis
Simon36- Messages : 5422
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Date d'inscription : 19/04/2020
Master07- Messages : 500
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Moi, oui , toujours!
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Vlad.
Simon36 aime ce message
Simon36- Messages : 5422
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Date d'inscription : 19/04/2020
Moi aussi, mais pas sûr que tout le monde prenne le temps. C'est plus drôle avec ceux qui utilisent de la farine graines 
Invité- Invité
Salut Simon,
perso, elle est nickel, je ne la tamise pas !
yann
perso, elle est nickel, je ne la tamise pas !
yann
Fifi- Club V.I.P
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Date d'inscription : 25/08/2018
Salut Simon je tamise pas ma farine je l ai eu fais mais j ai pas vu de bienfait à effectuer cette manipulation
Dos Santos
Dos Santos
aymeric- Messages : 1177
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Date d'inscription : 19/02/2019
Non mais je l’aère à la main. C'est plus un toc qu'autre chose, avec la force du pétrin, les pseudos grumaux seront à mon avis vite anéantis.
Simon36- Messages : 5422
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Date d'inscription : 19/04/2020
En fait ce n'est pas pour les grumaux mais pour toutes les " saloperies" que l'on peut trouver parfois.
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