Four

Bonjour à tous je suis nouveau ! Je m’appelle Guillaume j’ai 42 ans , je fais des pizzas depuis 28 ans au feu de bois ! J’aimerais avoir des conseils pour l’achat d’un four de comptoir électrique pour réchauffer la teglia car j’ai un projet de création spécialisé en teglia, focaccia pain spéciaux ect.. ! Métro m’a dit que j’allais avoir des problèmes selon le Choix du four ! Il risque de claqué ! Merci

Bonjour Guillaume et bienvenue sur le forum. 

C'est assez vaste un four électrique  .... Tu as surement un budget ?  Une idée de ton futur débit ? Des contraintes au niveau des dimensions ? 

C'est juste pour réchauffer ? 

Bon courage pour ton projet

Bonjour ! Oui juste pour réchauffer car comme tu sais la teglia et bonne si elle et bien chaude croustillante ! Donc oui four d’appoint 90 cm large 70cm profondeur ! Pour la journée 12h jusqu’à minimum 17 h !

Bonjour bienvenue Sylvie

Bonjour et bienvenue Guillaume

Bonjour Guillaume et bienvenue sur le forum.

Bonjour Guillaume,

je vois que tu as trouvé le bon endroit pour faire ta présentation !

Sois le bienvenue sur le forum des passionnés de pizza !!

(J'ai effacé notre échange sur le post où tu avait fait un début de présentation.)

Yannthaï

Bonjour à tous

Bonjour ou plutôt bonsoir et bienvenue

salut Guillaume et bienvenue, au plaisir d'échanger avec toi sur la focaccia dans laquelle je me spécialise aussi.
Pour le four selon ton budget en éléctrique je peux te conseiller en te montrant les photos de ce que tu peux sortir.

Bonsoir ! bon Je vais surtout faire de la teglia , la sera pour diversifier ! Pour le four j’ai choisi un moretti Seri s icon 2 ! Mais je me poser surtout des questions sur le four d’appoint à poser derrière la vitrine pour réchauffer les portions de teglia ! Pour qu’il tienne le coup la journée allumée ! Peur qu’il claque !

La focaccia sera pour diversifier !!