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2 participants

    Les allergènes

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    Les allergènes Empty Les allergènes

    Message par Invité Ven 28 Fév 2020 - 10:40

    Après une recherche rapide, il semblerait que ce sujet n'ait pas été abordé.
    Comme vous le savez, nous avons obligation d'affichage des produits contenus dans nos fabrications, susceptibles de provoquer une allergie ou une intolérance ( coucou Etienne :Ssourirej:  )

    Voici une petite feuille excel qui permet de satisfaire facilement à nos obligations :

    :Spleurea:  je n'arrive pas à envoyer un fichier excel depuis mon PC :m'énerv:
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    Les allergènes Empty Re: Les allergènes

    Message par France Ven 28 Fév 2020 - 13:37

    Pour être couvert sans trop se prendre la tête , il suffit d’afficher la liste des 14 allergènes majeurs que l’on peut éventuellement trouver dans vos pizzas avec le rappel du comportement à adapter si besoin .


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    Les allergènes Empty Re: Les allergènes

    Message par France Ven 28 Fév 2020 - 14:03

    Sachant que les 14 allergènes majeurs sont:

    1) céréales => contenant du gluten et dérivés 

    2) Sulfites => a n concentration d’au moins 10 mg/kg

    3) œufs 

    4) poissons 

    5) arachides 

    6) sojas 

    7) céleri 

    8) Lait et les produits laitiers y compris le lactose 

    9) fruits à coques et les produits dérivés 

    10) graines de sésame

    11) crustacés 

    12) Mollusques 

    13) moutarde 

    14) Lupin 


    Ma source => cours hygiène alimentaire effectué il y a moins d’un mois afin d’obtenir l’attestation obligatoire en hygiène alimentaire


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    Les allergènes Empty Re: Les allergènes

    Message par Invité Ven 28 Fév 2020 - 14:04

    Mince j'aurais bien aimer avoir ce lien excel jacquesm pour y jeter un oeil :Ssourirej:
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    Les allergènes Empty Re: Les allergènes

    Message par Invité Ven 28 Fév 2020 - 14:09

    Fab38 a écrit:Mince j'aurais bien aimer avoir ce lien excel jacquesm pour y jeter un oeil :Ssourirej:

    Ce sera avec plaisir si quelqu'un me dit comment faire ! :Squest:
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    Les allergènes Empty Re: Les allergènes

    Message par Invité Dim 8 Mar 2020 - 20:54

    Je crois que j'ai compris comment charger un fichier : :idee:
    Fichiers joints
    Les allergènes AttachmentCopie de allergènes (1).xlsx
    (3.1 Mo) Téléchargé 28 fois
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    Les allergènes Empty Re: Les allergènes

    Message par FredPhilippines Lun 9 Mar 2020 - 14:45

    Bravo Jacques,
    et merci pour le partage, c'est intéressant même si ce n'est pas obligatoire aux Philippines Lol... :Srit:


    Vu le nombre de téléchargement (13 quand j'écris), je ne suis pas le seul intéressé! Les allergènes 4170070339


    Bien à toi Jacques.
    Fred


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    Les allergènes Empty Re: Les allergènes

    Message par Invité Lun 9 Mar 2020 - 15:42

    Avec plaisir Fred !

    Même si ce n'est pas encore obligatoire chez toi, qui sait, peut-être qu'en étant un précurseur dans ce domaine aussi, tu vas gagner des clients ?
    En tous cas je te le souhaite :Ssourirej: :Spoucea:

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