Presentation

Bonjour,

Je souhaitrai déjà me présenter j'ai fait de la pizza il y a 3 ans pendent peux de temps je n'étais qu'un simple employer et j'ai vite arrêter cause de salaire et voilà donc que maintenant j 'ai repris le métier mes je suis seul et je gère tout de à - z appart le service . Je sort des pizza pas trop mal mes j' aimerais avoir une pâte vraiment exceptionnel je pense donc avoir bien sûr besoin de conseil pour bien gerer tout ça je fais environ 30 à 60 pizza par soir depuis une semaine .

Bonjour Kiki et bienvenue sur le forum La Pizza ! :Ssourirej:

En fouinant le forum par ci par là tu trouveras beaucoup d'infos sur l'organisation entre autres.

Par contre, et je m'excuse d'avance de te faire une remarque alors que c'est ton premier message, mais dans un but de clarté et de confort pour tout le monde il faudrait que tu fasses attention à l'orthographe :Spleurea:

Bienvenu Kiki!
T'es au bon endroit :D

salut Kiki et bienvenue sur le forum  :)

Salut Kiki et bienvenue sur le forum :)

Bienvenue à toi kiki sur le forum la pizza

Bonjour Kiki et bienvenue sur le forum. N'hésite pas à chercher dans tous les recoins du forum et tu trouveras déjà beaucoup de réponses à tes questions.

Merci à vous !

Ce soir j'ai eu un petit souci en milieux de service mes patton sont devenu comme ça il était très compliqué à travaillé tout collant et je ne ces pas pourquoi peut êtres car il était sorti depuis 18h .

Merci de votre aide je n'est peut êtres pas la bonne façon de faire du moment où j'enlève la pâte du pétrin au moment de la travailler .

Salut et bienvenue, Francky?

N'hésite pas à remettre tes pâtons au frais si ça ne se vends pas assez vite. Il a fait chaud hier c'est normal que tu galère si ils sont à température ambiante depuis trop longtemps!

Salut et bienvenue à toi ! Profites bien du forum au plaisir de te lire !

Bienvenue sur le forum @kiki ! Tu es dans quelle région ?

Au plaisir,

--
Olivier

Merci tout le monde ces vrai qui fesait chaud je suis en Bretagne :)

Bonjour kiki et bienvenue sur le forum

Merci ! Je voudrais savoir si je fais bien aussi car peut êtres pas , je fais 10kilo de pâte et je divise en 2 et je met 5 dans un bac et 5 dans l'autre je selofane et je les met au frais et je fais mes patton le lendemain et je les mes au frais . Merci de vos réponse

Salut Kiki, et bienvenue parmi nous ! :cool!
Je me suis permis de déplacer ce sujet de présentation dans la rubrique appropriée.

Si tu souhaites aborder d'autres sujets, merci de créer des fils de discussion dans les rubriques correspondantes.

Hâte d'échanger avec toi  :good