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halesk

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Message par halesk le Jeu 16 Mai 2019 - 15:17

Bonjour a tous,

Je suis fan de pizza grâce à la pizzeria "chez Jacky" (Frascati) de saint Etienne.
La pizzeria a fermée depuis quelques années mais Jacky avait eu la gentillesse de m'apprendre à faire ma propre pate et m'a donné quelques conseils.
Depuis j'ai migré sur le sud de lyon et je cuisine une pizza par semaine minimum. Et si je le fais pas, madame réclame :Snervé: .

Je viens juste de tomber sur ce forum grace au post de Martial qui cherche un petit four a bois pour particulier, je suis dans le même cas que lui.
J'aimerais passer du four ménager au four a bois, mais pour faire une pizza par semaine je vais pas investir dans un four grand mere ... :Squest:

En attendant je sens que je vais avoir pas mal de lecture à faire avec de nouvelles astuces à mettre en application.

a bientôt

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Message par Dudropt le Jeu 16 Mai 2019 - 15:52

Bonjour,
Si tu recherche un four a bois va sur ma page mon four a bois, toute la construction du four y est montrée plus diverses discutions sur les pizzas et le pain.
j'ai choisi un four fonte carré de la pierre d'antan qui est beaucoup plus simple a monter qu'un four tradi en briquettes, de plus il est moins cher pour une belle capacité 
pour un amateur, je fais régulièrement des soirées à plus de 15 pizzas sans problème.
Pour le reste tu trouveras toutes les réponses à tes interrogations sur le site.
A ciao tutti
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Message par RPAM59 le Jeu 16 Mai 2019 - 16:33

Bonjour Alex et bienvenue sur le forum !


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Message par Yanalex le Jeu 16 Mai 2019 - 17:03

Bonjour Alex, bienvenue sur le forum des passionnés de la pizza.

Pour une pizza par semaine, tu peux t'orienter sur un four roccbox. 


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La pizza, je l'aime surtout quand elle est arrivée dans mon assiette !   :Shuma:


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Message par Sébastien le Jeu 16 Mai 2019 - 18:25

Salut Alex!!

Je te souhaite la bienvenu parmi nous, oui effectivement ce forum est une mine d'or pour les passionnés!

Si tu es bon bricoleur, effectivement tu peux essayer d'en faire de four à bois!

Au plaisir


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Message par Yael le Ven 17 Mai 2019 - 2:55

Salut Alex et bienvenue sur le forum La Pizza !

Tu es d'où au sud de Lyon ?? J'ai grandi par là-bas alors j'ai encore des petits sentiments pour la région :Srit:

Tu peux aller voir ce fil : https://www.forumpizza.net/t946p150-four-portatif-roccbox

Si tu as du bois à volonté tu peux t'orienter vers du bois, mais sinon, tu peux t'orienter vers du gaz, en tous cas vers des fours commerciaux portatifs à gaz. Certains peuvent même marcher au bois. Construire son propre four c'est possible et c'est tellement gratifiant, mais c'est énormément de travail (regarde les vidéos sur internet). Si c'est pour faire des soirées pizzas de temps en temps, un four portatif est une bonne solution je pense. En plus, tu pars en vacances en camping ou autre ? Tu peux le trimbaler ! Tu vas passer un weekend chez un pote à la montagne il veut goûter tes pizzas ? Tu peux le trimballer !


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Message par Denisfrance le Ven 17 Mai 2019 - 6:19

Bonjour Alex et bienvenue sur le forum des passionnés.Prend le temps de parcourir le forum car il y a pas mal d’info.


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Message par Trojanito le Ven 17 Mai 2019 - 7:40

Bonjour Alex et bienvenue sur le forum :)


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Message par halesk le Ven 17 Mai 2019 - 9:59

merci pour l'acceuil :Spoucea: 

@Dudropt ton four et ton gites sont magnifiques ! je ne pense pas avoir le niveau de bricolage suffisant pour faire un four comme le tient. je vais commencer plus petit pour essayer :)

@Yael : j'habite a Chassagny.




Le roccbox en gaz me tente bien pour ça facilité d'utilisation, surtout pour une pizza par semaine.


Mais je m'interresse egalment au four un peu plus gros et à bois type alfapizza ou clementi pour soirée entre ami dans le jardin( j'ai vu que numéro7 était bien content du sien).pizz'amateur 6

Quelqu'un a t'il déjà eu locasion de faire des pizza avec un four Clementi (pas de lien pour les nouveaux)
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Message par Jlflor2 le Ven 17 Mai 2019 - 17:43

Bonjour Alex et bienvenue sur le forum :)


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Message par Flashfred le Sam 18 Mai 2019 - 12:30

Salut Alex, et bienvenue parmi nous ! :cool!
Il y a pas mal d'amateurs ici, et je suis sûr que tu trouveras de bon conseils, pour le choix de ton four, et bien au-delà.
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Message par Numero7 le Mar 21 Mai 2019 - 15:02

Salut Alex !

Moi aussi Stéphanois !

Pour mon four, c'est un alfapizza. C'est bien, c'est beau mais c'est cher et volumineux.

Yeal te conseille le roccbox qui est très bien, un ami en a un.

Allez les verts !


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Message par Yannthai le Lun 3 Juin 2019 - 2:12

Bonjour Alex,

bienvenue sur le forum ds passionnés de pizzas !

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Message par Olc le Lun 3 Juin 2019 - 8:39

Bonjour @halesk, et bienvenue sur le forum. Ils font envie les fours dont tu parles !

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Message par Alexx le Lun 3 Juin 2019 - 11:38

Salut Alex

bienvenue sur le forum , je suis de chasse sur Rhone et ont à la chance de ne pas être loin de bollene . pour ma part j'ai acheté directement les briques réfractaires à la maison Valabregue 


https://valabregue.wixsite.com/valabregue


ils ont tous ce qu'il faut pour monter soi même un petit four à bois pour particulier bien moins cher que tous ces fours en kit

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