Présentation

Bonjour à tous,

Je suis un amateur passionné de pizza. Je raffole des pizza style napolitaine au feu de bois.
J'ai fait des pizza à la maison pendant des années d'une façon assez basique et un résultat correct dans un four ménager, mais sans plus.
Je me rattrapais quand j'avais la chance d'aller dans une bonne pizzéria... (Ce qui ne court pas les rues)
Puis me suis mis en tête un jour d'arriver à un résultat plus professionnel. Je n'aurais jamais imaginé que réaliser une simple pizza était aussi complexe quand on part de zéro.
Je suis passé à la pierre à pizza dans un four ménager 300°, et j'ai ensuite investi dans un petit four pro qui peut monter à 450° 
A force d'essais et le consulter des vidéos, je pense avoir un résultat "correct" pour un amateur, mais je compte bien sur vos conseils pour améliorer mon protocole que je détaillerai et également ma compréhension des différents phases.
A très bientôt sur le site.

Matou 
>°-°<

Bonjour Matou et sois le bienvenue sur le forum !

Nul doute qu'ici tu trouveras de bons conseils, je t'invite à lire si ce n'est déjà fait, certains posts qui traitent certainement des sujets que tu abordes et surtout n'hésite pas à mettre des photos de tes réalisations.

Bonjour Matou,

bienvenue sur le forum. Oui, tu trouveras tout ce dont tu as besoin sur le forum. Aussi, après lecture des posts, n'hésites pas à poser des questions !!

Yannthaï

Salut Matou et bienvenue sur le forum La Pizza !

Bonjour Matou et bienvenue,  pour que tu sois aidé a t amélioré  pense a mettre des photos de tes pizzas avec ton protocole :)

Salut Matou, et bienvenue parmi nous ! :cool!

Bonjour Matou et bienvenue :)

Bonjour Philippe, bienvenue sur le forum des passionnés. Comme toi je suis amateur de pizza et n'exerce pas ce métier, juste pour la passion.

Merci à tous pour votre accueil super sympa !   :)

Bonjour @Matou17, bienvenue sur le forum ! :Spoucea:

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Olivier