Pizza salade à emporter

Ok Thierry, merci pour les visuels. :cool! Je suis certain que ça plairait à ma mère ^^ Cela dit ça me dit bien aussi, à la belle saison, quand viennent les envies de fraîcheur.

Bon bhe voilà avec ces histoires de pizza salade, ma femme en a demandé une, c'était l'occasion d'aller récolter la première salade de la saison au jardin. Franchement on a trouvé ça très sympa ! J'ai par contre quand même l'impression que la salade la plus au contact de la pizza cuit un peu avec la chaleur.


J'ai mis tomate champis et un peu de mozza en base, puis salade, oignons rouges, buffala, tomates séchées, olives noires, basilic, filet d'huile d'olive.

Je me note ça. Vous avez testé en Teglia également ? Ça peut être pas mal sur les marchés d'été non ?

Salut William,

très belle pizza "d'été", généreuse et fraîche à la fois !!!! Bien sûr que la salade "cuit" à la chaleur, tout comme les feuilles de basilic qui tourne à la couleur marron lorsqu'on les pose dés la sortie du four et que l'on attend une paire de minutes. C'est normal, l'idéal est de la garnir, couper les parts et la servir !!!

 

Yann

Ta pâte est sympa, bravo !
Quels progrès depuis ton arrivée.

Le visuel de la garniture est également très réussi, bravo William.  Bravo 

C'est peut-être le vinaigre qui a cuit ta salade, la crème de balsamique c'est plus adapté et il contribue au visuel.

Pour la teglia, bien sûr que la salade fait bon ménage

Salut Thierry,

c'est vraiment magnifique   Bravo Merci , en plus, il fait tellement chaud aujourd'hui, qu'un morceau bien frais de Téglia serait le bienvenue !!!!

Du travail d'artiste !!

Yann

Merci les amis !
Pour la pâte, je pense que le four y est en partie pour quelque chose. C'était un empâtement sans levain liquide, uniquement un mix levain déshydraté levure, à 69% d'hydratation. J'ai oublié de faire mes rabats, la pâte était très molle, du sport pour la mettre sur la pelle :p

Crème de balsamique c'est prévu pour la prochaine ;)

Tes teglia sont chouettes Thierry, l'intérêt je trouve c'est tout ce panache de couleurs, et ça permet de sortir un produit pas trop lourd, appréciable en saison chaude. Elles sont servies sans réchauffe je suppose du coup ? Qu'est-ce ça donne niveau texture ?

Elles passent au four pour réchauffe, mais la voute à 0%.

Bonjour à vous, 

William, je trouve ta pizza salade très sympathique . 

Thierry, les teglias sont splendide, ça donne vraiment envie. 

Je n'en ai encore jamais faite ni mangé mais je suis sûr que ça doit être très intéressant en bouche. 

A bientôt.

Ok Thierry merci pour l'info.

Ces pizzas salade sont vraiment très réussies et j'avoue que je n'avais même pas pensé que cela existait ! En tout cas j'en gouterais volontiers une part (ou 2...)

Salut william
Belle pizza que tu nous a fait là un petit filet de crème balsamique aurai été nickel
Les teglias de Thierry sont aussi très classe

Du lourd ces pizzas Thierry, elles sont magnifiques. Ce sont des petites billes de melon sur la deuxième?
Bravo pour ces oeuvres d'art! 

Belle pizza salade Drakni! Les oignons rouges coupés en cercles ou demis-cercles très fins amélioreraient encore le visuel et la dégustation je trouve. Mais c'est du beau boulot, bravo!

Superbe pizza salade William, de ce temps c'est l'idéal. Pour les Teglia de Thierry que dire... Splendide !!!

Elle a sa petite histoire car je l'avais réalisée à l'occasion des 60 ans de Thierry l'an passée pour lui dédicacer. Du coup, la pizza "calabrese" s'est retrouvée à ma carte. C'est une base de crème d'asperges, mozzarella, en sortie de four de la spianata piccante de Calabre, roquette, tomates cerises, huile d'olive au basilic et du Parmigiano Reggiano rapé par mes soins!

Très jolie !

Magnifique Geoffrey

Salut mon Geoffrey,

tu as deux ans devant toi pour la pizza de mes 60 an !!!!!! Cette pizza est juste , j'adore !!!!

Bien à toi

Yann

Très Joli pizza, j'imagine que Thierry n'a pas été déçu ! 

Merci les amis!

Yann, 2 ans cela devrait aller je pense pour te dédicacer une pizza....Surtout que j'ai déjà la recette sur papier 

Wouarrrf mon Geoffrey,

voilà qui me fait bien plaisir, quand tu veux on se parle via le net !!!!!!!

Yann

Salut Yann,

Un appel surprise demain alors si ça te va???

Mince, dommage pour la surprise 

Bonne fin d'après-midi mon ami!

Yepppppppppppppppppp, avec beaucoup de plaisir Geoffrey !!!!!!!! Mon téléphone ne vas pas me quitter d'une semelle !!!!

 

Yann