question simple avec quoi nettoyer le four

bonsoir tou le monde.
je voudrais poser une question simple mais qui a toute son importance avec quoi nettoyer la pierre du four.
(je ne parle pas d epyrolise) en effet depuis que j'exerce je nettoi avec une brosse méttalique. j'ai jamais eu de problèmesavec mes fours (moretti amalfi 6 pizza ou mon cupone) là avec mon oem super top que j'ai depuis plus de 2 ans et demi j'ai lu le mode d'emploi ils disent de ne pas utiliser de bosses métalique mais un materiel adequat qd le four est froid donc après pyrolise.

si quelqu'un a la solution.
c'est unre question simple qui peut parraitre bizare mais qui a son importance car le prix d epierre c'est pas donner

merçi à vous