Combien de temps sortir les pâtons avant l'abaisse la DEUXIEME fois (le lendemain voir+) ?

Bonjour, désolé pour le titre je suis pas sûr qu'il soit très explicite mais je ne savais pas comment le tourner 

Avec un exemple ce sera plus parlant :

Mes pâtons restent au frais 72h, au terme de ce délais je les sors 4h avant de les utiliser, MAIS si il me reste des pâtons je les remet au frais pour le lendemain..
Le lendemain, suis-je obligé de sortir encore mes pâton 4h avant ? Ou bien étant donné que la veille cela a déja été fait, est ce que je peux me contenter des les sortir 1h avant pour qu'il monte juste en température?
Je précise que je parle de frigo de particulier, en les sortant du frais, ils sont a 7°.

Merci !

De fois je étale sans deuxième réactivation, selon son état ,

Master07 a écrit:De fois je étale sans deuxième  réactivation, selon son  état ,

Ah "réactivation" c'est le terme que je cherchais mdr!

eh mercé 

A toi de voir pour les réactivations moi je les touches avant de les sortir le lendemain pour voir et si je l’es sorts et qu’ils sont trop froid je l’es pre étale et j’attends 15/30 min et voilà