Idées pizzas du moment

Bonjour à tous, pour ma pizza du mois prochain j'ai dans l'idée de mettre de la saucisse au piment fumé, auriez vous quelques idées d'accompagnement ?

Salut Simon,

j'y verrai bien des champigons champêtres avec des pommes duchesses dressées à la poche avec douille canelé, j'ai piqué une photo sur le site de Chef Simon.

https://chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/pommes-duchesse

Yann

De la saucisse, des champignons champêtres avec des pommes duchesses dressées ça peut être terrible 
avec une base crème par exemple. 

Vous me donnez fin de bon matin lol 

Visuellement ça peut être très sympa et très bon.

Compliqué à trouver avec de là saucisse !!!

Pepperoni saucisse avec de la ricotta ?
Saucisse oignons frit cheddar point de moutarde façon hot dog
Après saucisse champignon duchesse me plaît aussi

simon36 a écrit:Bonjour à tous, pour ma pizza du mois prochain j'ai dans l'idée de mettre de la saucisse au piment fumé, auriez vous quelques idées d'accompagnement ?

Des piquillos ?

Merci messieurs. Les piqillos,Jacques, ce sont des piments ou poivrons farcis au fromage frais ?

La saucisse se marie avec beaucoup d'ingrédients, une crème de poivrons, tous les légumes grillés, moi je l'adore sur une pizza avec une généreuse couche de pommes de terre pressée. 

simon36 a écrit:Merci messieurs. Les piqillos,Jacques, ce sont des piments ou poivrons farcis au fromage frais ?

 Salut Simon,
les piquillos, littéralement " Pimientos del Piquillos", sont une spécialité de poivrons doux d'Espagne.
Ils peuvent se faire farcis, mais aussi grillés, en salade, en accompagnement...
Leur goût est très fin et ils sont bien charnus.

ah les gars,vous n'allez pas m'aider a calmer mon appetit,vous me faites filer la langue

jacquesm a écrit:

simon36 a écrit:Merci messieurs. Les piqillos,Jacques, ce sont des piments ou poivrons farcis au fromage frais ?

 Salut Simon,
les piquillos, littéralement " Pimientos del Piquillos", sont une spécialité de poivrons doux d'Espagne.
Ils peuvent se faire farcis, mais aussi grillés, en salade, en accompagnement...
Leur goût est très fin et ils sont bien charnus.

Salut jacques je ne suis surement pas sur le bon post, mais celui ci est "securisé", peut tu me donner ton ressenti face à ta bouleuse? Gain de temps et confort de travail. Merci.

Le gain de temps est indéniable.
Le boulage parait très très serré, mais au final, le pâton réagit bien et se détend sans problème.
Il faut une pâte exempte de croutage, un peu froide et presque collante.
Il faut surtout veiller à avoir un cylindre parfaitement propre, sans traces de farine ou de pâte ainsi que sur la vis.
Surtout ne jamais huiler ou fariner ! :C'est pas vrai 
On y gagne beaucoup en fatigue. -Pitié

Bon boulage !