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Avez vous cette recette ? Pâte moelleuse

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dozo

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Message par dozo le Dim 18 Fév 2018 - 14:38

Bonjour, je recherche depuis très longtemps, la recette de la pate des pizzéria ( maghrébine ) car je trouve qu'ils ont pratiquement tous la même. 

Ils se servent aussi de cette pate pour faire les pains de leurs sandwichs, pour info quand celle - ci est cuite elle fais des bords épais, moelleux, ça ressemble un peu à du pain. 

Pourriez vous m'aidez svp, j'en rêve ! 
 
Bien évidement c'est pour faire la recette pour chez moi
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Message par Madonia le Lun 19 Fév 2018 - 17:28

As-tu des exemples, photos ou autres de ce que tu demandes ? Ça peut nous aider à te conseiller, t'orienter...


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Message par Yael le Mar 20 Fév 2018 - 13:41

Hello,
Oui c'est un peu juste comme info... Y'a bien Mourad qui est en Algérie, mais sinon je pense pas qu'il n'y ait trop de spécialistes de la pizza marocaine ici ^^

Sinon faut rechercher ce qui donne du moelleux : matières grasses, temps de cuisson moins long...


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Message par dozo le Lun 19 Mar 2018 - 19:40

Je n’est pas de photo juste c’est vraiment trop bon, fin c’est une pâte normal je pense, mais la pizza fait des bords épais quand elle cuit , je sais qu’ils chauffent leurs four à 350°c et qu’elle cuit pendant environ 5 min
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Message par Fab38 le Lun 19 Mar 2018 - 22:13

Une pizza normal quoi Avez vous cette recette ? Pâte moelleuse  1030990004

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