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Les prix des fromages

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Message par Thierry Graffagnino le Mer 21 Oct 2015 - 16:33

Depuis plusieurs semaines les prix du beure augmentent sur les marché internationaux, donc la crème, la poudre de lait et les fromages sont dans le même cas, les industriels annoncent des augmentations prochaines. Les prix des fromages 347456431



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Message par Fab38 le Mer 21 Oct 2015 - 21:27

Dèja qu'il à augmenter de 130 %, bientôt le fromage coutera plus cher que toutes les autres matières premières, une pizza au caviar sans fromage :Spascontent:
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Message par Thierry Graffagnino le Mer 21 Oct 2015 - 21:35

Il n'y a qu'à demander...
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Message par Fab38 le Mer 21 Oct 2015 - 21:42

Les prix des fromages 3163863444

Thierry Les prix des fromages 1650271489
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Message par Alex little italy le Jeu 22 Oct 2015 - 1:25

Mdrrr je crois que thierry a fait pratiquement toutes les combinaisons!!!

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Message par Alex little italy le Jeu 22 Oct 2015 - 1:45

En tout cas, pas glop l info....

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Message par Thierry Graffagnino le Jeu 22 Oct 2015 - 8:57

J'en ai fait quelques unes, c'est vrai, cette photo est d'ailleurs un excellent souvenir. Ce jour là, une personnalité importante recevait des invités de Croatie, elle m'avait fait venir pour leur faire découvrir la Pizza avec un grand P. Ils étaient tellement étonnés de ce que l'on pouvait réaliser avec une simple pizza qu'ils m'ont proposé de réaliser une recette avec du caviar et tous les ingrédients que je souhaitais.

J'ai simplement cuit un disque de pâte que j'ai découpé et j'ai déposé la boîte de caviar au milieu. Lorsque je les ai servi, je leur ai expliqué que 2 produits d'exception n'avaient pas besoin d'autre chose. La pâte était encore tiède, le champagne coulait à flots, le caviar était l'un des meilleurs, je me suis assis avec eux et on s'est régalés.


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Message par Alex little italy le Jeu 22 Oct 2015 - 10:54

Simple et efficace Les prix des fromages 3352348648

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Message par Fab38 le Jeu 22 Oct 2015 - 11:33

Apéro V.I.P. Les prix des fromages 1030990004
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Message par Alex little italy le Jeu 22 Oct 2015 - 14:06

La il faut une pate irreprochable

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Message par Fab38 le Jeu 22 Oct 2015 - 15:09

Oui faut pas se planter dans la cuisson Les prix des fromages 2635237058
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Message par Thierry Graffagnino le Jeu 22 Oct 2015 - 16:04

C'est la pâte que nous devons tous proposer à nos clients.

Concernant la cuisson, je me souviens ne pas avoir été trop aidé par le four ce jour là, c'est au pizzaïolo de le maitriser, c'est une partie importante de notre métier.


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Message par Yann le Dim 3 Jan 2016 - 16:50

A partir de combien de point à -t'on le droit de s'asseoir et déguster? Les prix des fromages 2741441360

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