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Ma pizza de Noël 2017

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Thierry Graffagnino
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Ma pizza de Noël 2017

Message par Thierry Graffagnino le Ven 8 Déc 2017 - 18:46

Base Tartufata (crème de champignons truffés), cèpes, foie gras, straccetti, émincés de poulet cuisiné, mozzarella.
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Yael
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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Yael le Sam 9 Déc 2017 - 2:54

Corniche un peu trop grillée à mon goût


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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Denisfrance le Sam 9 Déc 2017 - 6:56

Humm !!!

Tu me fais la même stp Thierry pour samedi midi prochain lol ???
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Jlflor2

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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Jlflor2 le Sam 9 Déc 2017 - 10:21

salut, visuellement elle donne trop enviii 


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Sébastien
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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Sébastien le Sam 9 Déc 2017 - 12:11

Ca à l'air très sympathique cette base tartufala!!! Tu mélanges ça avec un peu de crème fraîche ou ça s'utilise tel quel?
En tout cas elle donne envie de mordre dedans 


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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Ricco14 le Dim 10 Déc 2017 - 8:24

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Etienne 78

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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Etienne 78 le Dim 10 Déc 2017 - 8:43

Hummm!!Cette crème sera dans ton futur catalogue de produits ?
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Thierry Graffagnino
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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Thierry Graffagnino le Dim 10 Déc 2017 - 8:58

Oui, elle sera sur le catalogue.

Certains la coupe avec de la crème, je préfère l'utiliser nature, ainsi elle reste bien noire, j'aime bien. J'en mets très peu finalement parce qu'il y a beaucoup de puissance dans cette crème.
Cette Tartufata comme toutes les crèmes du catalogue est 100% naturelle, sans conservateur, vegan, sans OGM, ni allergènes, sa DLC est de 3 ans...

Je t'attends Denis samedi prochain, avec plaisir.
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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Fab38 le Dim 10 Déc 2017 - 10:54

@Thierry Graffagnino a écrit:Oui, elle sera sur le catalogue.

Certains la coupe avec de la crème, je préfère l'utiliser nature, ainsi elle reste bien noire, j'aime bien. J'en mets très peu finalement parce qu'il y a beaucoup de puissance dans cette crème.
Cette Tartufata comme toutes les crèmes du catalogue est 100% naturelle, sans conservateur, vegan, sans OGM, ni allergènes, sa DLC est de 3 ans...

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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Thierry Graffagnino le Dim 10 Déc 2017 - 10:57

Ha oui...  
J'avais oublié, sans produits laitiers non plus.


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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Tahiti1983 le Dim 10 Déc 2017 - 14:07

le mot crème porte à confusion, on devrait plutôt parler de purée ?

En tout cas, la recette paraît super


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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Sébastien le Dim 10 Déc 2017 - 19:20

Elle est vraiment pas mal du tout cette crème. Mais effectivement crème ça peut porter à confusion, et purée peut être pas assez sexy... Aprés j'ai pas d'idée à soumettre 

Tu vas faire un catalogue de produit Thierry? On pourra le trouver où?


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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Thierry Graffagnino le Dim 10 Déc 2017 - 19:57

Oui Sébastien, il y aura toutes les infos sur le forum, mais aussi sur le site des Marchés d'Italie.

Le mot "crème" vous semblera mieux adapté lorsque vous verrez la gamme dans son intégralité. Il y en a une dizaine, toutes exceptionnelles, que ce soit pour leur goût, leurs qualités naturelles, ou leurs prix.

L'autre gamme sera dédiée aux légumes grillés, des produits que je garantie bien sûr. Étant l'ambassadeur de la marque pour le monde entier, j'ai aussi aidé mettre au point certaines recettes.


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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Sébastien le Dim 10 Déc 2017 - 21:18

@Thierry Graffagnino a écrit:Oui Sébastien, il y aura toutes les infos sur le forum, mais aussi sur le site des Marchés d'Italie.

Le mot "crème" vous semblera mieux adapté lorsque vous verrez la gamme dans son intégralité. Il y en a une dizaine, toutes exceptionnelles, que ce soit pour leur goût, leurs qualités naturelles, ou leurs prix.

L'autre gamme sera dédiée aux légumes grillés, des produits que je garantie bien sûr. Étant l'ambassadeur de la marque pour le monde entier, j'ai aussi aidé mettre au point certaines recettes.
J'ai vraiment hâte de découvrir ce catalogue!!!


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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Madonia le Lun 11 Déc 2017 - 9:55

Ouwahou le contraste de couleur est superbe sur cette pizza ! Impatient de monter tester tous ces produits


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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Geoffreypizza le Jeu 14 Déc 2017 - 7:06

Et bah! elle est très appétissante celle là aussi...
J'y gouterais bien même à cet heure ci  
Je pense m'en inspirer pour la pizza du moment de la semaine prochaine!
Je vais voir si je peux trouver cette crème chez métro, si oui cela ne doit pas se donner..

Quel est le prix de cette pizza Thierry?
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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Ludoo le Jeu 14 Déc 2017 - 8:13

Comme toujours tes pizzas sont très élégantes.
Et pour les crèmes pour en avoir tester quelques unes, elles sont terrible j ai hâte de pouvoir commandé et en plus on va clairement ce démarquer de la concurrence avec des produits qui sorte de l'ordinaire.


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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 14 Déc 2017 - 8:37

@Geoffreypizza a écrit:
Je vais voir si je peux trouver cette crème chez métro, si oui cela ne doit pas se donner..

Quel est le prix de cette pizza Thierry?

METRO ne commercialise pas cette marque Geoffrey. la crème me revient à 80 centimes sur cette pizza.


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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Tahiti1983 le Jeu 14 Déc 2017 - 8:50

Petite question Thierry, le foie gras dans le distributeur comment réagit il au moment de la chauffe ?


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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 14 Déc 2017 - 9:33

Nous mettons le foie gras lorsque la pizza a refroidi. Ainsi, il reste en l'état puisque la pizza est stockée à 3°.
Lorsque le client la commande à la machine, la réchauffe prendra 2 minutes, le foie gras aura alors fondu partiellement et restera visible, le goût, lui, sera bien là. 

Cette pizza rencontre beaucoup de succès depuis son lancement, elle est rapide à faire et d'actualité.


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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Geoffreypizza le Jeu 14 Déc 2017 - 10:16

J'ai repéré un pot de tartufata chez metro ce matin, plus de 9 euros le pot de 540g!
Faire 10 pizzas avec un pot me couterais 90 cts de crème par pizza, 54g de crème par pizza, Est-ce assez?
Et cela m'a étonné, des anchoix dans la composition! Est-ce aussi dans la recette Thierry?
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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 14 Déc 2017 - 13:55

Pas vraiment non, dans ma tartufata il n'y a que des champignons et de la truffe. 
J'en mets 100 grammes par pizza, c'est bien dosé pour mes clients.


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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Geoffreypizza le Ven 15 Déc 2017 - 12:43

Ah d'accord, à 8 euros le KG ces crèmes m'intéressent beaucoup.....
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B.Mourad
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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par B.Mourad le Ven 15 Déc 2017 - 14:54

Ça à l'air trop bon 
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Yael
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Re: Ma pizza de Noël 2017

Message par Yael le Dim 17 Déc 2017 - 1:44

En fait j'ai découvert cette année la tartufata, c'est super bon sur une pizza !


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