Bonjour à tous, ça fait un petit moment que je n'ai pas partager sur le forum ( manque de temps, pas d'envie).
J'aimerai quelques conseils sur les farines, j'utilise de la pz2 : 2h pointage et entre 24 et 48h au frais, sauriez-vous me dire si pour ce protocole il existe une farine plus adaptée?
Merci d'avance...
J'aimerai quelques conseils sur les farines, j'utilise de la pz2 : 2h pointage et entre 24 et 48h au frais, sauriez-vous me dire si pour ce protocole il existe une farine plus adaptée?
Merci d'avance...
Hier à 20:33 par zikou
» Pétrissage à la main…pas facile
Hier à 10:18 par romu70
» Signes d'une pâte trop mixée?
Hier à 10:12 par romu70
» Le W des farines
Hier à 10:01 par romu70
» Boite a pizza réutilisable Gilac
Sam 18 Mai 2024 - 17:13 par zikou
» Premiers jours d'activités
Sam 18 Mai 2024 - 9:55 par Glef
» Cuisson Fond nature en convoyeur
Ven 17 Mai 2024 - 20:51 par Discus
» Master pizza champion 2024
Ven 17 Mai 2024 - 14:16 par Dudropt
» Salutations
Ven 17 Mai 2024 - 9:50 par mat35