Notice marana forni mixte

Bonjour je suis depuis peu pizzaiolo et aide cuisine dans un restaurant nous avons un marana forni mixte gaz pellet su giu  mais personne ne sait le faire marcher correctement .Est ce que par hasard quelqu un aurait la notice de fonctionnement car je trouve dommage d avoir un tel four et de ne pas savoir l utiliser .

Merci par avance

Lors de l'achat du four personne n'a été conseillé sur son fonctionnement ?

Le restaurant à été racheté il y a 4ans et depuis ils s en servent très peu j ai réussi à l allumer mais il met du temps à chauffer il y a un panneau de contrôle pour la sole élévation sens de rotation vitesse et un pour le four mixte mode gaz mode pellet et différents programme c est en italien et j ai beau être à moitie napolitain je n' ai pas réussi a tout faire fonctionner .je vais essayer de joindre le distributeur Marana France et au pire j appelerai en Italie étant donné que je parle italien pas couramment pas suffisamment pour avoir une discussion en tout cas merci de ta réponse

*je voulais dire je parle suffisamment italien pour avoir une discussion