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Bizutage du petit nouveau

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Message par Jffernucci Lun 18 Déc 2017 - 16:20

Bonjour à toutes et à tous comme vous le savez je suis nouveaux sur ce magnifique forum mais pas seulement je suis également novice ..

Je viens vers vous afin que vous puissiez m’aiguiller ..
J’ai lu et survolé le forum mais beaucoup d’avis diverges.

J’ai majoritairement compris que la farine de Thierry était la best que je ne manquerai pas d’essayer ..

J’ai quelques questions qui me tarode l’esprit .

- avec la Classica combien mettez vous d’eau ? Et de levure ?
- Si j’emploi la manitoba et la pz3 que mettez vous comme quantité d’eau et de levure ? Pour 1000g

Si quelqu’un se sent dans la lancée et veux bien me donner Les étapes d’ingrédient dans le bol je ne pourrai qu’être reconnaissant.

Je finirai par vous remercier par avance en espérant avoir été clair et compréhensible ..

A bientôt .
Julien


Dernière édition par Jffernucci le Lun 18 Déc 2017 - 16:41, édité 3 fois
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Message par Thierry Graffagnino Lun 18 Déc 2017 - 16:26

Ici, pas de novice, ni nouveau, ni niveau... L'important est de rassembler des gens passionnés qui partage le même objectif, donner du bonheur aux autres avec une simple pizza. :Ssourirej:


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Message par Gregwu21 Lun 18 Déc 2017 - 17:45

Bienvenu, si tu es passionné tu vas vite apprendre.


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Message par Jffernucci Lun 18 Déc 2017 - 18:29

J’ai hâte et serais fier de pouvoir vous postez mes réalisation , une fois quelques réponses apportées
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Message par Yael Mar 19 Déc 2017 - 4:14

Julien,
Tu peux trouver des protocoles de base sur le forum. Avec des farines fortes comme ça, il ne faut pas hésiter à augmenter l'hydratation.


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Message par Ricco14 Mar 19 Déc 2017 - 7:23

Bienvenu sur le forum Julien :)
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Message par Etienne 78 Mar 19 Déc 2017 - 8:45

Salut julien, bienvenue à toi
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Message par B.Mourad Mar 19 Déc 2017 - 8:46

Salut Jullien et bienvenue sur le forum  :Ssourirej:
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Message par Jffernucci Mar 19 Déc 2017 - 9:49

Merci à tous !
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Message par Madonia Mar 19 Déc 2017 - 13:26

Bienvenue Julien ! A bientôt sur le forum :cool!


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Message par RPAM59 Mar 19 Déc 2017 - 13:56

Bienvenue.. comme toi je suis novice et tu apprendra beaucoup sur ce forum. Il ne fait pas hésiter à parcourir toutes les discussions (perso ça m'a pris un WE) et tu trouvera déjà pas mal de réponses à tes questions.


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Rémy


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