Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA





4 participants

    Projet four a pellets

    Dacrasy
    Dacrasy
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1610
    Points : 1793
    Date d'inscription : 19/02/2021

    Projet four a pellets Empty Projet four a pellets

    Message par Dacrasy Sam 29 Jan 2022 - 18:21

    Ceux qui suivent un peu mes posts savent que je suis un peu foufou.

    J'ai construit mon four a bois et j'en suis très content mais je ne l'utilise que lors d'occasion avec du monde. Je ne l'allume pas pour 2/3 pizzas. J'utilise donc un Ooni a gaz que j'ai modifié pour avoir une sole tournante.

    Pour plus de commodités, j'ai le projet de réaliser un four a pellets pour le côté pratique, propreté et écologique.

    Voici la 1ere phase, j'ai construit un rocket stove pour avoir comment cela allait fonctionner.
    https://youtu.be/_QROvB9axy8

    La 2eme étape sera de l'essayer dans un four.
    Je cherche donc un propriétaire d'un Roccbox en région parisienne (plutôt 94) pour tester. Dans ce four, le brûleur à gaz ou au bois se monte par dessous.
    avatar
    Master07


    Messages : 500
    Points : 516
    Date d'inscription : 05/09/2018

    Projet four a pellets Empty Re: Projet four a pellets

    Message par Master07 Sam 29 Jan 2022 - 19:40

    Salut,bon projet .Ta brûleur avec le système soufflé l'air aussi?Je ne vois que l'attirance naturelle.


    ______________________________________
    Vlad.
    Dacrasy
    Dacrasy
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1610
    Points : 1793
    Date d'inscription : 19/02/2021

    Projet four a pellets Empty Re: Projet four a pellets

    Message par Dacrasy Sam 29 Jan 2022 - 19:53

    Le tirage se fait naturellement et les pellets tombent par gravité, cela fonctionne sans énergie.
    Je cherche à faire un truc écolo et responsable.

    Master07 aime ce message

    avatar
    Master07


    Messages : 500
    Points : 516
    Date d'inscription : 05/09/2018

    Projet four a pellets Empty Re: Projet four a pellets

    Message par Master07 Sam 29 Jan 2022 - 21:05

    Tu as réalisée comment la protection contre d'incendie du réservoir à granulés


    ______________________________________
    Vlad.
    Dacrasy
    Dacrasy
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1610
    Points : 1793
    Date d'inscription : 19/02/2021

    Projet four a pellets Empty Re: Projet four a pellets

    Message par Dacrasy Sam 29 Jan 2022 - 21:33

    Il n'y a pas de protection.
    Dans le tube a 45°, il y a un brûleur qui est en fait qu'un simple grillage. Ce grillage arrive dans le tube vertical. Par gravité, les pellets tombent dans ce grillage.
    L'air arrive par le tube horizontal et traverse le grillage rempli de pellets. Seuls les pellets, traversé par l'air brûlent et quand ils ont complètement brûlés, ils tombent a travers le grillage et de nouveaux pellets prennent leur place.
    Projet four a pellets Img_2082
    Projet four a pellets Img_2083
    La 2eme photo est le dessous du brûleur.
    avatar
    Master07


    Messages : 500
    Points : 516
    Date d'inscription : 05/09/2018

    Projet four a pellets Empty Re: Projet four a pellets

    Message par Master07 Sam 29 Jan 2022 - 23:50

    Je connais ce système "par gravité" et justement les bon fabricants mettent différents types de protection . Les taux importante du cendre et goudron dans le chambre du combustion peut provoquer de la fumée et un incendie de réservoir


    ______________________________________
    Vlad.
    Dacrasy
    Dacrasy
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1610
    Points : 1793
    Date d'inscription : 19/02/2021

    Projet four a pellets Empty Re: Projet four a pellets

    Message par Dacrasy Dim 30 Jan 2022 - 9:12

    Je vais rajouter une porte au réservoir a pellets et le Design qui "force" l'air a circuler de l'entrée en bas vers la cheminée donne une combustion a haut rendement, ne laissant que très peu ce cendre.
    Sur le net, on trouve beaucoup de modèles différents mais toujours basés sur ce principe. Il suffit de taper Rocket Stove sur Youtube.
    Je n'ai jamais vu de systèmes de protection du réservoir.
    avatar
    Master07


    Messages : 500
    Points : 516
    Date d'inscription : 05/09/2018

    Projet four a pellets Empty Re: Projet four a pellets

    Message par Master07 Dim 30 Jan 2022 - 18:30

    Je ne parle pas du fait maison douteuse.. Regarde poêles à granulés silencieux qui fonctionnant sans électricité.Par exemple Jessica Natural qui possède une protection thermique entre la chambre de combustion et le réservoir.


    ______________________________________
    Vlad.
    Dacrasy
    Dacrasy
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1610
    Points : 1793
    Date d'inscription : 19/02/2021

    Projet four a pellets Empty Re: Projet four a pellets

    Message par Dacrasy Dim 30 Jan 2022 - 19:34

    Site les poêle à granulés sans électricité, la protection thermique est un écran de protection entre l’échangeur et le réservoir pour éviter toute surchauffe.
    Dans mon cas, effectivement il y a eu surchauffe entre la cheminée très chaude et le réservoir qui y est collé. Sur la version définitive, je vais décoller le réservoir et il n'y aura plus de possibilité de surchauffe du réservoir.
    Je vais modifier comme ça:
    https://youtu.be/uQ2MP6ryYCw
    De par sa conception, ce poêle sera simple et sécurisé.
    avatar
    Master07


    Messages : 500
    Points : 516
    Date d'inscription : 05/09/2018

    Projet four a pellets Empty Re: Projet four a pellets

    Message par Master07 Lun 31 Jan 2022 - 0:24

    Non , non moi je parle d'une protection thermique ou d'une sécurité thermostat(ou genre ventouse électromagnétique,) prévenant tout retour de flamme dans la réserve de granulés. Ce n'est pas un secret, le risque d'incendie est le point le plus délicat des poêles à granulés sans électricité. La réserve de granulés étant à proximité du foyer, le feu risque de se propager dans cette trémie.Il y a même des fabricants qui installent d'alimentation avec un mécanisme à remonter ))ce qui permet de déconnecter le réservoir de granulés et le foyer..
    Fichiers joints
    Projet four a pellets Attachmentpellet burner for bath 5.jpg
    Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
    (27 Ko) Téléchargé 3 fois


    ______________________________________
    Vlad.
    avatar
    Master07


    Messages : 500
    Points : 516
    Date d'inscription : 05/09/2018

    Projet four a pellets Empty Re: Projet four a pellets

    Message par Master07 Lun 31 Jan 2022 - 21:00

    Voila c'est ce que j'ai trouvé sur net
    Fichiers joints
    Projet four a pellets AttachmentPelletnaya-gorelka-Pelletron-skhema.jpg
    Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
    (134 Ko) Téléchargé 4 fois


    ______________________________________
    Vlad.

    Dacrasy aime ce message

    Poseidon
    Poseidon
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 4513
    Points : 4594
    Date d'inscription : 17/05/2020

    Projet four a pellets Empty Re: Projet four a pellets

    Message par Poseidon Lun 31 Jan 2022 - 21:19

    J’admire votre passion et votre don pour le bricolage et l’innovation , chose qui me fait cruellement défaut … Projet four a pellets 2826180872

    Master07 aime ce message

    franck 78
    franck 78
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 311
    Points : 271
    Date d'inscription : 01/01/2022

    Projet four a pellets Empty Re: Projet four a pellets

    Message par franck 78 Mar 1 Fév 2022 - 8:44

    Bonjour c'est comme un four rocket stove c'est ça ???
    Dacrasy
    Dacrasy
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1610
    Points : 1793
    Date d'inscription : 19/02/2021

    Projet four a pellets Empty Re: Projet four a pellets

    Message par Dacrasy Mar 1 Fév 2022 - 9:56

    C'est un peu ça mais dans un four a pizza, ce qui importe, c'est d'avoir une flamme molle qui lèche la voûte du four.

    franck 78 aime ce message


      La date/heure actuelle est Mar 7 Mai 2024 - 20:38