Bonjour,
Lorsque je réalise des pizzas maison, j'essaye de me rapprocher au maximum des pizzas typse napolitaines (long temp de repos,pate fine). J'ai beau essayer d'étaler a la main cependant le résultat visuel est jamais semblable.
J'ai vu que pour les professionnels il existait des presse à froid pour avoir une pizza uniforme et Ronde.
Je voulais savoir si la presse est adaptée aux pizzas napolitaines et si ça modifie pas la texture de la pâte?
Cordialement
Lorsque je réalise des pizzas maison, j'essaye de me rapprocher au maximum des pizzas typse napolitaines (long temp de repos,pate fine). J'ai beau essayer d'étaler a la main cependant le résultat visuel est jamais semblable.
J'ai vu que pour les professionnels il existait des presse à froid pour avoir une pizza uniforme et Ronde.
Je voulais savoir si la presse est adaptée aux pizzas napolitaines et si ça modifie pas la texture de la pâte?
Cordialement
Mar 30 Avr 2024 - 19:42 par Poseidon
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