Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

</a>

100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA





5 participants

    presentation

    chris13
    avatar
    chris13


    Messages : 1
    Points : 3
    Date d'inscription : 17/04/2021
    • Message n°1

    presentation Empty presentation

    Message par chris13 Lun 19 Avr 2021 - 11:58

    bonjour à tous
    petite presentation: christophe, 50 ans,patissier dans le bouches du rhone.
    pizza en amateur.
    debut en farine type 55 avec trop de levure....mais je progresse LOL. erreur de choix de farine pour ce week end....manitoba....pas assez de repos(petrie jeudi)

     four à bois pizzaiolo en 90 interieur. batteur kichen aid, frigo pro.
    recherche des partages d'infos sur les farines, cuissons....
    je possede la carte metro et promocash.
    bonne journée
    :Une pizza !:
    • Revenir en haut
    RPAM59
    RPAM59
    RPAM59
    Club V.I.P
    Club V.I.P


    Messages : 1617
    Points : 1583
    Date d'inscription : 04/11/2017
    • Message n°2

    presentation Empty Re: presentation

    Message par RPAM59 Mar 20 Avr 2021 - 20:42

    Bonjour Christophe et bienvenue sur le Forum.
    La manitoba est une farine forte qu'il convient de mélanger à une farine plus faible.


    ______________________________________

    Rémy


    "L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"


    Internet : La Ch'tizzéria
    Facebook : La Ch'tizzéria

    chris13 aime ce message

    • Revenir en haut
    Dam's
    Dam's
    Dam's
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 435
    Points : 477
    Date d'inscription : 09/02/2021
    • Message n°3

    presentation Empty Re: presentation

    Message par Dam's Mer 21 Avr 2021 - 6:04

    Bonjour Christophe, bienvenue parmi nous, n'hésite pas à parcourir le forum, tu y trouveras bien des réponses à tes questions.


    ______________________________________
    Damien

    "Sans froid et sans chaud le pizzaiolo n'est rien."

    chris13 aime ce message

    • Revenir en haut
    Francois33
    Francois33
    Francois33
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 268
    Points : 281
    Date d'inscription : 18/01/2021
    • Message n°4

    presentation Empty Re: presentation

    Message par Francois33 Mer 21 Avr 2021 - 6:42

    Bonjour et bienvenue sur le forum.
    Tout comme la pâtisserie, tout est question de dosage 😂😂

    chris13 aime ce message

    • Revenir en haut
    En ligneFifi
    Fifi
    Fifi
    Club V.I.P
    Club V.I.P


    Messages : 1502
    Points : 1470
    Date d'inscription : 25/08/2018
    • Message n°5

    presentation Empty Re: presentation

    Message par Fifi Mer 21 Avr 2021 - 7:33

    Salut Christophe bienvenue parmi nous . Pour la farine la monitoba faire un mix avec farine plus faible ou change de farine pour faire ta pâte 😉

    chris13 aime ce message

    • Revenir en haut

      La date/heure actuelle est Mar 7 Mai 2024 - 18:03